大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
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牛肉とレタスのチャーハン!時間のない時にパパッと作れます。

 ■チャーハンのコツはフライパンを空焚きする事!

 牛肉とレタスのチャーハン

   ☆材料1人分☆

 ・牛肉    50g   ●調味料
 ・レタス   適量     醤油・酒     小さじ1
 ・白ねぎ   〃      オイスターソース 小さじ1/2
  牛肉の下味
   塩/こしょう 少々
   片栗粉  小さじ1
 ・卵     1コ
 ・ご飯    1杯
  

  【作り方】

 1.牛肉は3cm位に切り、下味をつけ手でもみこむ。(片栗粉をまぶすことで柔らかくなる)
   レタスは1cm幅に切る。白ねぎは粗みじん切りにする。

 2.フライパンを空焚きする。(こうすることでくっつかない)油大さじ1を熱し
   牛肉をほぐしながら炒め、卵1コを割り入れすぐにご飯を上にのせ、ヘラで切るように
   ご飯のかたまりをほぐす。フライパンを振りながら(ゆするだけでもよい)パラパラに
   なるまで時間をかけて炒める。白ねぎ、レタスを加え調味料を振り入れひと混ぜして
   皿に盛る。

 ポイント! 時間をかけてフライパンをふれば、パラパラのチャーハンが出来上がります。
       レタスを入れたらサッと炒める事。
   

Posted at 2007年09月20日 22時04分08秒

 
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