大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
メインメニュー

イカのピリ辛炒めは、おかずにもお酒にも合います。

 ■オリーブ油で炒めてイタリアン!!


 イカのピリ辛炒め

 ☆材料2人分☆

 ・するめイカ  1ぱい

   にんにく  1かけ
   たかのつめ  1本
   オリーブ油 大さじ1
   塩    ひとつまみ
   こしょう   少々

   パセリ   少々
   レモン   適量

 【作り方】

 1.イカは胴のくっついているところをはがし、エンペラーと足を持ち水平にひっぱり
   ワタを取り出す。足は目の下で切り、流水の下で胴の中を洗い残ったワタと軟骨を
   取る。胴は5mm幅に切り、足は2本ずつに切り分ける。
   にんにくは薄切りに、たかのつめは2つにちぎり種は取り除く。レモンはくし型切りに
   する。

 2.フライパンを中火にかけオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、たかのつめを焦がさない
   ように炒め、イカを加え手早く2〜3分炒め、塩ひとつまみ、こしょう少々で味付け
   をする。皿に盛りパセリのみじん切りを散らし、レモンのくし型切りを添える。

 

Posted at 2007年09月19日 22時14分04秒

 
この記事へのコメント
トラックバック一覧



コメントを書く



== 半角英数字のみのコメントは投稿できません ==

*印の項目は必須入力項目です
*

*