大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
メインメニュー

甘酢味の大根おろしをたっぷりとかけて召し上がってください。




 ■皮がパッリとしてビールにピッタリですョ!


   焼き鳥のみぞれ和え

   ☆材料2人分☆

 ・鶏もも肉     1枚
 ・大根       5cm
 ・青ねぎの小口切り 適量

  ●甘酢
    酢    大さじ1
    淡口醤油  〃
    砂糖   大さじ1強

   【作り方】

 1.鶏もも肉は縦半分に切り、塩・こしょう少々をふる。大根は皮をむいてすりおろし
   ざるに上げ軽く水気をきり、甘酢をあわせ砂糖が溶けるまで混ぜる。

 2.フライパンを中火にかけ、油小さじ1を熱し、もも肉の皮の方からじっくりと焦げ目が
   付くまで焼き、裏返し火を弱火にして4〜5分焼く。

 3.左から斜めにそぎ切りにして、皿に盛り甘酢おろしをたっぷりとかけ天盛りにネギの
   小口切りを散らす。

 ポイント! 和食の基本の盛り方は3.5.7の奇数で盛ること。
        焼けたかどうか心配な時はフライパンにそのまま3〜4分置いて
        おけば予熱で火が入る。ガスコンロのグリルで焼いてもおいしい。

Posted at 2007年08月28日 00時20分05秒

 
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