大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
メインメニュー

ゴボウ1本に付、調味料は大さじ1ずつです。簡単ですョ!




  ■男性大好き癸欧隼廚い泙后

  きんぴらゴボウ

  ☆材料4人分☆

  ・ゴボウ(150g) 1本
    サラダ油  大さじ1
  
   調味料
    砂糖   大さじ1
    酒     〃
    醤油    〃
  ・白ゴマ   少々

  【作り方】

 1.ゴボウはたわしで皮を洗いささがきゴボウにする。5分位水にさらし、アク抜きをする。
   (水にさらしすぎると香りが飛ぶ)ざるに上げ水気を切る。

 2.鍋を中火にかけ油大さじ1を熱しゴボウを加え2〜3分炒める。砂糖、酒各大さじ1を
   入れ、全体を混ぜて火を弱火にして、フタをして2〜3分蒸しにをする。次に
   醤油大さじ1を入れ、火を中火にして箸で混ぜながら汁気がなくなりツヤが出るまで
   炒める。器に盛り白ゴマを散らす。

 ポイント! ゴボウは皮に香りがあるので、泥だけを洗い落とし皮はきれいに洗わなくても
        よい。にんじんを入れても栄養バランスがいい。    

Posted at 2007年08月17日 00時34分44秒

 
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