大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
メインメニュー

ぶりの照り焼きも、フライパンで簡単に作れます。




  ■お魚料理が苦手な方も作ってください。

  
   ぶりの照り焼き

  ☆材料2人分☆

 ・ぶりの切り身  2切れ
 ・青じそ     2枚

  ●タレ
    醤油   大さじ2
    本みりん  〃
    酒     〃
    砂糖  大さじ1/2

  【作り方】

 1.タレを合わせる。

 2.フライパンを中火にかけ、油少々を熱し表になる方から焼き(皮をフライパンの
   側面に押し付けるようにやく)焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で3〜4分
   火を通す。フライパンの油をキッチンペーパーでふき取り(大切)タレを加え
   フライパンをゆすりながら全体に泡立つまで煮詰める。皿に盛り上から残ったタレを
   かける。

 ポイント! 魚をひっくり返すのは1回だけ、何度もさわると崩れてくる。
       冷え性の女性は、特に魚料理を2日に1度は食べること。
   

Posted at 2007年08月09日 22時15分14秒

 
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