大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
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なすのゴマ味噌和え☆ 聞くだけでおいしそうでしょう!!




  ■今が旬のなすをたくさん食べてください。


   なすのゴマ味噌和え
  
   ☆材料4人前☆

 ・なす     3本
 ・青とうがらし 10本

  和え衣
   ゴマ   大さじ4
   砂糖   大さじ2
   味噌   大さじ3
   だし   大さじ1


  【作り方】

 1.なすはヘタを切り落とし縦に6等分に切る。青とうがらしは斜めに2等分に切る。

 2.フライパンを中火にかけ、油大さじ3を熱しなすに焦げ目がつくまでじっくり炒め、
   青とうがらしを加え炒め合せる。フタをしてなすが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

 3.すり鉢にゴマ大さじ4を入れすり混ぜてから、砂糖大さじ2、味噌大さじ3、だし大さじ1
   を加え、2.のなすを和える。

 ポイント! 青とうがらしは辛くないとうがらし、万願寺とうがらしやピーマンでも
       おいしくできる。

Posted at 2007年08月08日 23時48分29秒

 
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