大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
メインメニュー

キャベツとちーずのふれんちサラダ レシピ

■キャベツとちーずのふれんちサラダ


■材 料 2人分
・キャベツ 適宜   ・トマト 適宜
・きゅうり  適量   ・エビ又はカニ 適宜

ドレッシング
・アンチョビーソース 小さじ2分の1
・バルサミコ酢 大さじ1
・エキストラバージンオイル 大さじ
・卵黄 2分の1
・塩こしょう 適宜

・バルサミコ酢

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■つくりかた
1.
キャベツは千切りにして塩少々をふり、しんなりとしたら水気を絞って、マヨネーズで和える。
皿にセル型を置き、キャベツを詰め込み上にトマトの薄切り、きゅうり、エビ又はカニなどを盛りそっと型を抜く。

2.
ドレッシングの調味料を合わせ、ピーターでよくかき混ぜる。
皿に絵を描くようにドレッシングを回しかけ上にチーズをかける。

★★バルサミコ酢
原料はぶどう果汁にワインを加え、長時間発酵させたもの
加熱すると甘みが出るので、肉や魚のソースにする。

Posted at 2007年06月21日 17時33分57秒

 
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