http://cplus.if-n.biz/5000765/ ja hourly 1 2006-01-01T00:00:00+09:00 http://cplus.if-n.biz/5000765/article/0032540.html 皆様、お久しぶりです。 毎日うっとうしい日が続いていますが如何お過ごしでしょうか。 特に九州では、大雨の被害がでていますね。 今週末には台風も接近するそうで、皆様お気をつけてくださいね。 今回は、パンの材料には欠かせない糖分の話　をします。 　　--------------------------------------------------------------------------- ●砂糖で記憶力アップ 「脳」というものは、エネルギー源としてブドウ糖以外は使えません。 ブドウ糖を蓄えておくこともできません。他の臓器はブドウ糖をグリコーゲンとして蓄える... 未分類 2007-07-12T21:03:59+09:00 上沢マル井パン http://cplus.if-n.biz/5000765/article/0021528.html 食パンの名前の由来 　 明治初期頃に山形のパンが販売された時に、主食用のパンという ことで名付けられたようです。 食パンの数え方 当時、食パンの焼き型はアメリカやイギリスから輸入されており、こ れで作った食パンが一般に流通しました。 この食パンの重さは約１ポンド（約４５０グラム）。 ポンドは漢字で表記すると「听」になりますが、当時の我が国の尺 貫法での重量単位である「斤」（１斤は約６６０グラム）と混同されて しまったようです。 したがって、日本の食パンは、尺貫法の１斤の重量... 未分類 2007-03-29T12:30:04+09:00 上沢マル井パン http://cplus.if-n.biz/5000765/article/0019383.html 日本には、戦国時代に鉄砲やキリスト教とともに伝えられたとされています。 イエズス会のフランシスコ・ザビエルらが日本でパン作りを始めましたが、 １６１３年日本全国でキリスト教が禁じられてから 長崎などで西洋人のために細々と作られていただけでした。 日本人の手によってパンが作られたのは １８４０年に中国で起こったアヘン戦争がきっかけ　でした。 当時の徳川幕府は、日本にも外国軍が攻めてくることを恐れて兵糧としてパンを作らせたのです。 なぜかというと、ご飯を炊く時の煙が敵にとっての標的... 未分類 2007-03-03T10:42:51+09:00 上沢マル井パン http://cplus.if-n.biz/5000765/article/0019266.html みなさま！大変お待たせいたしました。 ようやくショッピングができるようになりました。 長い間、ご迷惑をおかけしましたことをお詫びします。m(_ _)m もうひとつお知らせです。 今まで”マル井パンのお知らせ”が記載されたサービス券ですが、 ３月１日よりマル井ポイントカード　にリニューアルしました。 なお、サービス券は３月いっぱいまで使用できます ので、ご来店の際はお持ちください。 プレゼント内容は、今までと同じです。 これからもどうぞよろしくお願い致します。 未分類 2007-03-03T10:35:57+09:00 上沢マル井パン http://cplus.if-n.biz/5000765/article/0019265.html 今から６０００年ほど前、メソポタミアでは小麦粉を水でこねて焼いただけのものを食べていたそうです。 これが、パンの原形とされています。 メソポタミアでは発酵していないパンでしたが、古代エジプトで「発酵パン」が誕生して、 食べ物としたり、お供え物として作られるようになりました。 その後、ギリシャへパン作りが伝えられると、技術を身につけた専門のパン職人が登場。 ぶどう液から作られた酵母が使われるようになり、パンが広く知られるようになったそうです。 その後、パンはヨーロッパからアジア、アフリカへも伝... 未分類 2007-03-02T09:58:04+09:00 上沢マル井パン http://cplus.if-n.biz/5000765/article/0017965.html 　当店で製造している食パン「りんごのちから」の 材料に使っている「青森りんごの会」のりんごが届いたので りんごの皮を使って「アップルティー」を作ってみました （もちろん実は食べました）（笑） 　そこで飲んだ感想を一言 香りも味も全く違う！！ やっぱり、本物？のアップルティーは美味しい♪♪ です では、早速私の作り方を・・・（いたって簡単です） ?材料・・・水、紅茶の葉、りんごの皮（水５００ｍｌにりんご１個分） 「りんごは「青森りんごの会のりんご」 に限る（笑） ?お水を沸騰させて、紅茶の葉... 未分類 2007-02-13T14:16:23+09:00 上沢マル井パン http://cplus.if-n.biz/5000765/article/0017811.html 私たちのふるさとである山口県大島には、島民が考えたふるさとならではの鍋料理があります。 作り方をご紹介しましょう。 １・・・鍋奉行御用達の焼印みかんを、オーブンで、焼き鍋に浮かべます ２・・・地元漁師のとった新鮮で市場に出せない規格外の魚で作ったつみれにみかんの皮を刻んで入れたミカンつみれ ３・・・ミカンの皮と青唐辛子、塩をすりつぶしたみかん胡椒 ４・・・白玉粉にみかんの果汁を入れたみかん白玉 この４つを全て満たしたものをみかん鍋といいます 大島の７つの料飲店の皆さんと、農協、漁協、... 未分類 2007-02-11T18:57:47+09:00 上沢マル井パン http://cplus.if-n.biz/5000765/article/0017638.html 只今、メンテナンス中のため ショッピング　および、その他のパン　は、もうしばらくお待ちください。 なお、ご注文希望のお客様は、お電話またはメールにて受け付けております。 未分類 2007-02-11T18:49:42+09:00 上沢マル井パン http://cplus.if-n.biz/5000765/article/0017647.html 「パンの日」ってご存知ですか? 「パンの日」とは、パン食普及協議会　が１９８３(昭和５８)年３月に制定したことなんですよ。 それでは、なぜ１２日なのでしょう。 それは、１８４２(天保１３）年、伊豆韮山代官の江川太郎左衛門英龍が、彼の師である高島秋帆の従者に、長崎のオランダ屋敷に料理方として勤め、製パンの技術を覚えた作太郎という人がいました。 そこで、作太郎を伊豆韮山の江川太郎左衛門宅に呼び寄せ、パン焼き窯を作り、 １８４２年４月１２日、記念すべき『兵糧パン』第１号が焼き上げられました。 ... 未分類 2007-02-11T18:45:10+09:00 上沢マル井パン