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駒沢大学駅近くのトラットリアでくりひろげられる人間模様。マニアの間で話題沸騰！メニューの事や海外研修の報告、地元駒沢の情報など、スタッフが赤裸々に語るあんなことやこんなこと... それをつまみに楽しいお食事の時間をお過ごしください。
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http://www.lastrada-komazawa.com
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テーブル数が増えました♪
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確定申告してきました♪
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テーブル数が増えました♪
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確定申告してきました♪
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私もお店を始める前までマラソンではありませんがアマチュアのアスリートとして
日本各地や海外のレースに旅行がてら趣味で参加していたんですよ（時々ボランティアも）
大きな大会になればなるほど（小さな大会でももちろん！）大会を陰で支えてくださる
ボランティアの方々が頑張ってくれていることを知っていただければと思います。
名前の通りボランティアなので報酬はありませんが、大会を成功させる為
参加者が気持良く走れる為に汗を流し、大会の成功に喜びを感じて
協力してくれているのです（ボランティア無しでは大会は成り立たないのです）
地方や海外のレースでは、レース後の表彰パーティーで参加したアスリートが
ボランティアの方々をたたえて、優勝者よりも長い時間スタンデイングオベーションをします。
もし、そばにボランティアの方がいたら「ありがとう」と感謝の気持ちをぜひ伝えてくださいね！
言われた方も言ったあなたも、きっといい思い出のたくさん残った大会になりますよ♪
また競技に戻れるように私も練習再開といきますか！生涯一競技者宣言！走れるかな〜（笑）
営業時間とかぶってしまうので、2002年のサッカーワールドカップ（ジャパン・コリア）の時に
アンテナをお店にひいてあったので、急遽実家に帰ってテレビを持ってきちゃいました♪
そしてスポーツバーならぬスポーツレストラン復活！なつかし〜この感覚
今日は雨上がりで肌寒く、WBCもあることだしみんなTVを観ているのか来店もパラパラでした。
そして２時のラストオーダーギリギリ（ちょうど８回のもりあがったところぐらいから）満席
なんとか営業らしくなったし、ジャパンも勝ったしホッと一息（笑）
日本時間で２３日朝にアメリカ戦、そして絶対２４日（火）の決勝に勝ち進む予定なので
決勝に進んだら放映時間のランチタイムはすいません臨時休業です！（あっ、言っちゃった！）
もちろん優勝する予定ですが、優勝したら２４日のディナーは「お疲れビールおひとり１杯」
プレゼントしちゃいますよ！マジで〜す！一緒にお祝いしましょう！
ですからみなさん応援に集中よろしくお願いしま〜す！
そしてランチ営業しない分、ディナーの売上げをお祝いモードでとり返させてください！
かなりぶっちゃけちゃいましたね（笑）いいんですかねそんなんで... まっ、たまにはいっか！
式での感動した事の報告や、卒業生を送り出した先生達を皆さんでねぎらうパーティーでした。
年度の変わり時なので、ランチもディナーも毎年貸し切りや団体様のパーティーが入りやすい
時期なのです。(内容も謝恩会や歓迎会、送別会、打ち上げパーティーにウエディング etc.)
今日も何組かのお客様が貸し切りと知らずにご来店、あいにくご案内できませんでした。
お近くのお客様が多いので、予約するまでもなくいらしていただく場合も多いのですが
この時期だけは「今日どんな感じ〜？」ぐらいの感覚でもお問い合わせいただけると
せっかくいらしていただいたのにご案内できないってこともなくなると思います。
できるだけたくさんのお客様の使い勝手に答えていきたい！お店の目指すところです。
03-5779-3780（おっさん いななく みなパオ！）と覚えてください、ちょい無理め（笑）
暖かい日は上だけ開けても開放感がありますよ（留学してた時に見つけたアイデアいただき♪）
上だけ開けててもエアコンが効くし、なんたって気持ちがいい！
日差しがあっても、まだ若干風が冷たかったり温度が上がってないときや
風が強い時は閉めてしまいます（花粉や黄砂が入ってきてしまうので）
テラス（？）側のアコーディオン式のガラス窓も、ランチで風がおだやかなあたたかい時は
フルオープンにするとかなり開放的になって、スタッフも気分が盛り上がってるんですよ
やっぱこんな日はビールかスパークリング系ですかね〜 思いっきり「プハ〜」ってしたい！
ランチが終わってから窓際でまったりと過す「まかないタイム」が楽しみになってきました（笑）
個人的にも花粉に負けず積極的に外に出て楽しみたいと思います。
やっと春らしくなってきましたね〜 やっぱこうでなきゃ！
モチベーションもあがってきたことだし、今回ご紹介するのは「ニョッキ」です。
小麦粉とじゃがいもを混ぜて作るお団子みたいなコロコロしたパスタ
実は駒沢のおじいちゃまおばあちゃまや、ちびっ子たちに意外（？）と人気メニューなんです
私の子供の頃は「ペンネ」も知らなかったのに、駒沢の人達ったら普通に「ニョッキ」なんです！おませな子供達と、はいからさんなおじいちゃまおばあちゃま達の町なのですね（笑）
駒沢にこれほどイタリアンのメニューが浸透していたとはビックリ!でした。さすが世田谷！
生地を練って適当な大きさにして、ぎざぎざな専用の板に押しつけニョッキに溝をつけます
これがソースをうまくからめるんですね〜（昔、板のない時はフォークをよく使ってました）
そしてメニューとしてはトマトソースにからめて、あとからリコッタチーズ（少し塩けのあるやつ）をかけてお召し上がりいただきます。この組み合わせがまた絶妙！
ん〜 やっぱワインかな〜 でも目の前にあったら飲まずに食べることに集中しちゃいそう（笑）
確定申告したあとに松陰神社（しょういんじんじゃ）にお参りに行ってきました。
この神社には江戸時代の終わりに活躍した吉田松陰先生が祀られています。
詳しいことは松陰神社のホームページ（子供向け）をご覧ください（なぜ子供向け？）
http://www.shoinjinja.org/kids/index.htm
なんだか広くてきれいで、掃除も行き届いてるし設備も整ってる〜って感じでした。
参道の横の手水舎で手を清めようと近づくとセンサーで水が出たりして（あらビックリ！）
ホームページの充実ぶりもうらやましいです、ぜひうちもお願いしたい（笑）
子供向けはひらがながふってあるけど、意外にむずかしいまま書いてあるのでわかるかな〜
そして素晴らしい先生のお言葉が「至誠にして動かざるものは未だ之れ有らざるなり」
（真心を持って、人と接して、なお心動かされなかった人は今までにいない、真心は必ず通ずるものである）って松陰先生〜（感動の涙）！そうなんですね！真心でこれからもがんばります！
そんな松陰先生に心動かされ勝手に先生の弟子になった私は（笑）先生のお墓にお参りして神社をひととおり見学した後はお楽しみの...やっぱ松陰神社行ったら「たいやきのちよだ」でしょってことで買っちゃいました。たいやき〜 やった〜！
小豆は普通なので「黒豆あん」を買いました♪これは撮影用にしてるだけですよ！（笑）
中身を皆さんに見てもらいたかったので、ついさばいてしまいました。うちレストランだし...
心も身体も癒す甘いもので血糖値を上げて、今日も真心こめて仕事を頑張るのでした。
お店の窓にすきま風防止用のテープはったり、お店の冬仕様をなかなか春バージョンにできません。（花粉や黄砂のこともあるので、まだ先でしょうか。はやくフルオープンにしたいです）
そんな時期ですが年度の切り替えがもうすぐやってきます！
この時期、仕事場の移動や学校の都合で駒沢に住んでたりお勤めされている方の中でも
他の街に移ってしまう方や、逆に駒沢にいらっしゃる方の歓送迎会も増えてきました。
ラ・ストラーダではスタッフの都合もあり、席数を一時減らして営業をしておりましたが
少しでもたくさんのお客様のお食事（コミュニケーション）の場として利用していただきたい
ということで、テーブルのレイアウトも少し変えてテーブル数も増やして営業中です♪
ランチタイムなどご利用の時間帯が集中してしまう場合でも、できるだけスムーズにお客様を
お席にご案内できるよう工夫しています（相変わらずランチのご予約は貸し切りのみです）
常連の皆様も「ランチのご注文の仕方やおススメ」など新しく駒沢をベースになさる方に
お店の使い勝手や、利用のコツなどを教えていただいてるのをチラッと聞くと（ありがたいです）なんとしても多くの方にご利用いただきたい！と強く思うのでありました。
テーブルの間隔は狭くなりますが、もうすぐ厚手の上着も必要なくなることだし...いっか（笑）
袖すりあうのも多少の縁ということで、このぐちゃ〜っとした配置も慣れれば楽しいものです。
「チーム駒沢ベース」のみなさん！もっとみんなで地元（駒沢）の生活を楽しみましょう！
いよいよメニューも本格的に春らしい一品が出てくるようになりました。
その中でも一押しなのが、シェフが尊敬しているボローニャの名店「アメリーゴ」で働くパスタ名人のアンナさんに教えてもらった「グリーンアスパラガスのラザーニャ」が初登場です！
仕込みの時に見る、グリーンアスパラガスが何層にも敷き詰められる光景はとても美しく
緑がとてもきれいでした。クリックして拡大表示してお楽しみください。
このラザーニャには肉は使われていないのでベジタリアンの方にもオススメできますね♪
いち早くスタッフは試食をさせてもらい一同感激！とてもやさしい気持ちになる味わいです。
料理で気持ちの持ちようも変えてしまう、これぞなごみ！癒される〜 ワインがすすむ〜（笑）
年度末でホッと一息、新年度に向けてパワーを蓄えに美味しいものでも食べに来ませんか？
ラルド（豚のラードの部分を熟成させたハム）をペースト状にして２つのせてみました。
程よい脂ののり具合と塩味が絶妙で、パルメザンチーズのムースにバルサミコが少しかかった
甘味と酸味のバランスも楽しめますよ。
さらにバージョンアップした２種類の味が楽しめるティジェッラ、お友達と分けっこでどうぞ！
ん〜 やっぱワインかな〜 試すのはあなたです！（笑）我ながら誘導するのがうまいっ！
３月１６日が締め切りらしく、あわてて個人分の確定申告をしてきました（いつもギリギリ）
今回は引かれるものもなく返ってくるものもありませんでした...
繰り越ししなければならないものがあるので、まあしょうがない手間をかけてもやらねば
がんばって納めてるんだから本当に税金の無駄づかい禁止ですよ！
生きたお金の使い方をして、みんながずっとニコニコいられるようになればいいな〜と思います
世の中の仕組みとしてあるものは、うまく使えばいいこともあるかもですよ（無関心は損です）
払った分は元とる！ぐらいでサービスや仕組みを使い倒して賢く楽しく生活したいですね。
今回なんだか社会派なブログじゃありませんか（笑）じゃあついでに「みんなで選挙に行こう！」
陰で支えてくれている人達に感謝
いよいよ明日は「東京マラソン」ですね、スタートされる方は楽しんで走ってください。私もお店を始める前までマラソンではありませんがアマチュアのアスリートとして
日本各地や海外のレースに旅行がてら趣味で参加していたんですよ（時々ボランティアも）
大きな大会になればなるほど（小さな大会でももちろん！）大会を陰で支えてくださる
ボランティアの方々が頑張ってくれていることを知っていただければと思います。
名前の通りボランティアなので報酬はありませんが、大会を成功させる為
参加者が気持良く走れる為に汗を流し、大会の成功に喜びを感じて
協力してくれているのです（ボランティア無しでは大会は成り立たないのです）
地方や海外のレースでは、レース後の表彰パーティーで参加したアスリートが
ボランティアの方々をたたえて、優勝者よりも長い時間スタンデイングオベーションをします。
もし、そばにボランティアの方がいたら「ありがとう」と感謝の気持ちをぜひ伝えてくださいね！
言われた方も言ったあなたも、きっといい思い出のたくさん残った大会になりますよ♪
また競技に戻れるように私も練習再開といきますか！生涯一競技者宣言！走れるかな〜（笑）
Posted at 2009年03月21日 17時19分58秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
久しぶりにスポーツレストラン
WBC熱いですね〜！サムライジャパン頑張ってほしいです。（二連覇期待してますよ〜）営業時間とかぶってしまうので、2002年のサッカーワールドカップ（ジャパン・コリア）の時に
アンテナをお店にひいてあったので、急遽実家に帰ってテレビを持ってきちゃいました♪
そしてスポーツバーならぬスポーツレストラン復活！なつかし〜この感覚
今日は雨上がりで肌寒く、WBCもあることだしみんなTVを観ているのか来店もパラパラでした。
そして２時のラストオーダーギリギリ（ちょうど８回のもりあがったところぐらいから）満席
なんとか営業らしくなったし、ジャパンも勝ったしホッと一息（笑）
日本時間で２３日朝にアメリカ戦、そして絶対２４日（火）の決勝に勝ち進む予定なので
決勝に進んだら放映時間のランチタイムはすいません臨時休業です！（あっ、言っちゃった！）
もちろん優勝する予定ですが、優勝したら２４日のディナーは「お疲れビールおひとり１杯」
プレゼントしちゃいますよ！マジで〜す！一緒にお祝いしましょう！
ですからみなさん応援に集中よろしくお願いしま〜す！
そしてランチ営業しない分、ディナーの売上げをお祝いモードでとり返させてください！
かなりぶっちゃけちゃいましたね（笑）いいんですかねそんなんで... まっ、たまにはいっか！
Posted at 2009年03月21日 16時13分04秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
パーティーシーズン突入（貸し切り注意！）
今日のディナータイムは卒業式の打ち上げで学校の先生方がご来店「お疲れ様でした〜」式での感動した事の報告や、卒業生を送り出した先生達を皆さんでねぎらうパーティーでした。
年度の変わり時なので、ランチもディナーも毎年貸し切りや団体様のパーティーが入りやすい
時期なのです。(内容も謝恩会や歓迎会、送別会、打ち上げパーティーにウエディング etc.)
今日も何組かのお客様が貸し切りと知らずにご来店、あいにくご案内できませんでした。
お近くのお客様が多いので、予約するまでもなくいらしていただく場合も多いのですが
この時期だけは「今日どんな感じ〜？」ぐらいの感覚でもお問い合わせいただけると
せっかくいらしていただいたのにご案内できないってこともなくなると思います。
できるだけたくさんのお客様の使い勝手に答えていきたい！お店の目指すところです。
03-5779-3780（おっさん いななく みなパオ！）と覚えてください、ちょい無理め（笑）
Posted at 2009年03月20日 02時14分06秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
春に向けてエントランス半開き
本格的に暖かくなってきましたね、ラ・ストラーダの木製エントランスの扉は上下に分かれます暖かい日は上だけ開けても開放感がありますよ（留学してた時に見つけたアイデアいただき♪）
上だけ開けててもエアコンが効くし、なんたって気持ちがいい！
日差しがあっても、まだ若干風が冷たかったり温度が上がってないときや
風が強い時は閉めてしまいます（花粉や黄砂が入ってきてしまうので）
テラス（？）側のアコーディオン式のガラス窓も、ランチで風がおだやかなあたたかい時は
フルオープンにするとかなり開放的になって、スタッフも気分が盛り上がってるんですよ
やっぱこんな日はビールかスパークリング系ですかね〜 思いっきり「プハ〜」ってしたい！
ランチが終わってから窓際でまったりと過す「まかないタイム」が楽しみになってきました（笑）
個人的にも花粉に負けず積極的に外に出て楽しみたいと思います。
Posted at 2009年03月20日 01時43分16秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
トマトソースとリコッタサラータチーズのニョッキ
天気が回復して、来週は最高気温２０℃前後の日もある予報らしいですよ♪やっと春らしくなってきましたね〜 やっぱこうでなきゃ！
モチベーションもあがってきたことだし、今回ご紹介するのは「ニョッキ」です。
小麦粉とじゃがいもを混ぜて作るお団子みたいなコロコロしたパスタ
実は駒沢のおじいちゃまおばあちゃまや、ちびっ子たちに意外（？）と人気メニューなんです
私の子供の頃は「ペンネ」も知らなかったのに、駒沢の人達ったら普通に「ニョッキ」なんです！おませな子供達と、はいからさんなおじいちゃまおばあちゃま達の町なのですね（笑）
駒沢にこれほどイタリアンのメニューが浸透していたとはビックリ!でした。さすが世田谷！
生地を練って適当な大きさにして、ぎざぎざな専用の板に押しつけニョッキに溝をつけます
これがソースをうまくからめるんですね〜（昔、板のない時はフォークをよく使ってました）
そしてメニューとしてはトマトソースにからめて、あとからリコッタチーズ（少し塩けのあるやつ）をかけてお召し上がりいただきます。この組み合わせがまた絶妙！
ん〜 やっぱワインかな〜 でも目の前にあったら飲まずに食べることに集中しちゃいそう（笑）
Posted at 2009年03月15日 16時31分39秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
松陰神社でたい焼き
世田谷区役所と世田谷税務署の最寄りは東急世田谷線の「松陰神社駅」ということで確定申告したあとに松陰神社（しょういんじんじゃ）にお参りに行ってきました。
この神社には江戸時代の終わりに活躍した吉田松陰先生が祀られています。
詳しいことは松陰神社のホームページ（子供向け）をご覧ください（なぜ子供向け？）
http://www.shoinjinja.org/kids/index.htm
なんだか広くてきれいで、掃除も行き届いてるし設備も整ってる〜って感じでした。
参道の横の手水舎で手を清めようと近づくとセンサーで水が出たりして（あらビックリ！）
ホームページの充実ぶりもうらやましいです、ぜひうちもお願いしたい（笑）
子供向けはひらがながふってあるけど、意外にむずかしいまま書いてあるのでわかるかな〜
そして素晴らしい先生のお言葉が「至誠にして動かざるものは未だ之れ有らざるなり」
（真心を持って、人と接して、なお心動かされなかった人は今までにいない、真心は必ず通ずるものである）って松陰先生〜（感動の涙）！そうなんですね！真心でこれからもがんばります！
そんな松陰先生に心動かされ勝手に先生の弟子になった私は（笑）先生のお墓にお参りして神社をひととおり見学した後はお楽しみの...やっぱ松陰神社行ったら「たいやきのちよだ」でしょってことで買っちゃいました。たいやき〜 やった〜！
小豆は普通なので「黒豆あん」を買いました♪これは撮影用にしてるだけですよ！（笑）
中身を皆さんに見てもらいたかったので、ついさばいてしまいました。うちレストランだし...
心も身体も癒す甘いもので血糖値を上げて、今日も真心こめて仕事を頑張るのでした。
Posted at 2009年03月15日 00時00分44秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
テーブル数が増えました♪
春の嵐らしいですね、いまいち暖かくならないし...お店の窓にすきま風防止用のテープはったり、お店の冬仕様をなかなか春バージョンにできません。（花粉や黄砂のこともあるので、まだ先でしょうか。はやくフルオープンにしたいです）
そんな時期ですが年度の切り替えがもうすぐやってきます！
この時期、仕事場の移動や学校の都合で駒沢に住んでたりお勤めされている方の中でも
他の街に移ってしまう方や、逆に駒沢にいらっしゃる方の歓送迎会も増えてきました。
ラ・ストラーダではスタッフの都合もあり、席数を一時減らして営業をしておりましたが
少しでもたくさんのお客様のお食事（コミュニケーション）の場として利用していただきたい
ということで、テーブルのレイアウトも少し変えてテーブル数も増やして営業中です♪
ランチタイムなどご利用の時間帯が集中してしまう場合でも、できるだけスムーズにお客様を
お席にご案内できるよう工夫しています（相変わらずランチのご予約は貸し切りのみです）
常連の皆様も「ランチのご注文の仕方やおススメ」など新しく駒沢をベースになさる方に
お店の使い勝手や、利用のコツなどを教えていただいてるのをチラッと聞くと（ありがたいです）なんとしても多くの方にご利用いただきたい！と強く思うのでありました。
テーブルの間隔は狭くなりますが、もうすぐ厚手の上着も必要なくなることだし...いっか（笑）
袖すりあうのも多少の縁ということで、このぐちゃ〜っとした配置も慣れれば楽しいものです。
「チーム駒沢ベース」のみなさん！もっとみんなで地元（駒沢）の生活を楽しみましょう！
Posted at 2009年03月13日 16時32分19秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
春のメニュー！グリーンアスパラガスのラザーニャ
くしゃみしながらブログ書いてます... 春本番も間近のようですね、身にしみて感じます（笑）いよいよメニューも本格的に春らしい一品が出てくるようになりました。
その中でも一押しなのが、シェフが尊敬しているボローニャの名店「アメリーゴ」で働くパスタ名人のアンナさんに教えてもらった「グリーンアスパラガスのラザーニャ」が初登場です！
仕込みの時に見る、グリーンアスパラガスが何層にも敷き詰められる光景はとても美しく
緑がとてもきれいでした。クリックして拡大表示してお楽しみください。
このラザーニャには肉は使われていないのでベジタリアンの方にもオススメできますね♪
いち早くスタッフは試食をさせてもらい一同感激！とてもやさしい気持ちになる味わいです。
料理で気持ちの持ちようも変えてしまう、これぞなごみ！癒される〜 ワインがすすむ〜（笑）
年度末でホッと一息、新年度に向けてパワーを蓄えに美味しいものでも食べに来ませんか？
Posted at 2009年03月11日 18時05分47秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
ティジェッラのバリエーションが変わりました
２月までティジェッラ（モデナ地方のパン）にはパルミジャーノのジェラート（ムース）をのせたものが４ピースでしたが、さすがに同じものばかり４つは食べ応えあるので３月より内容変更です
ラルド（豚のラードの部分を熟成させたハム）をペースト状にして２つのせてみました。
程よい脂ののり具合と塩味が絶妙で、パルメザンチーズのムースにバルサミコが少しかかった
甘味と酸味のバランスも楽しめますよ。
さらにバージョンアップした２種類の味が楽しめるティジェッラ、お友達と分けっこでどうぞ！
ん〜 やっぱワインかな〜 試すのはあなたです！（笑）我ながら誘導するのがうまいっ！
Posted at 2009年03月11日 18時00分22秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
確定申告してきました♪
会社として決算はあるのですが、私は確定申告を毎年しています３月１６日が締め切りらしく、あわてて個人分の確定申告をしてきました（いつもギリギリ）
今回は引かれるものもなく返ってくるものもありませんでした...
繰り越ししなければならないものがあるので、まあしょうがない手間をかけてもやらねば
がんばって納めてるんだから本当に税金の無駄づかい禁止ですよ！
生きたお金の使い方をして、みんながずっとニコニコいられるようになればいいな〜と思います
世の中の仕組みとしてあるものは、うまく使えばいいこともあるかもですよ（無関心は損です）
払った分は元とる！ぐらいでサービスや仕組みを使い倒して賢く楽しく生活したいですね。
今回なんだか社会派なブログじゃありませんか（笑）じゃあついでに「みんなで選挙に行こう！」
Posted at 2009年03月11日 17時58分28秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
