池袋東口のBAR。新入荷のモルト・旬のおつまみなどオススメ商品の紹介、営業中に皆様から頂いたリクエスト・アンケートに対するお答え、また企画を立てた試飲会などのイベント情報などをメインに公開させていただきます。  ○秘情報も載せるかもしれませんのでお店と共にこちらもよろしくお願い いたします♪            池袋 Barもるとや一同より
2010-08-20 の記事

本日はモルトの日!!

暑い毎日が続いております・・・

私はげんなりしているところですが、皆様暑さなどにめげずがんばりましょう!!

さてさて、本日はモルトの日なのですが・・・

モルトのご紹介ではなく、モルツのご紹介を・・・(笑)



先日、私、府中にあるサントリービール工場に行ってまいりました。
上の写真は、醸造工程の見学ルート1、麦芽の味見からです。
生なので、そんなに美味しくはありませんでしたが、甘みは感じられましたよ。


これは、仕込みの釜。
ここで、この工場の地下からくみ上げている地下水と麦芽、ホップをあわせて麦汁を作るんです。



ここから、ゆっくり発酵させて、出来たばかりのビール(若ビール)を低温で調整されたタンクの中で炭酸ガスが溶け込むのを待ちながら貯蔵していきいます。

最後におりを取り除くためにろ過をします。



出来上がったビールを缶や樽に詰めて皆様のもとにいきます。

そして一番のお楽しみ。出来上がりを試飲です♪

もるとやでは、このご紹介したサントリープレミアムモルツをご用意しております。

モルトも良いけどモルツもね♪


Posted at 2010年08月20日 14時30分57秒  /  コメント( 0 )