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2012-08-29 の記事

干し貝柱と玉ねぎと枝豆

北見は玉ねぎの産地として全国でも有名ですが
白い玉ねぎ「真白(ましろ)」が生産されました。
先日、お嫁さんからおすそ分けいただいたのですが
その栞には
 「真白」は環境にやさしいカーボンオフセット玉ねぎです。
  ‥攵躄良に「木炭」を使用することでCO2の排出量を削減
  化学肥料・農薬の使用量が一般的な玉ねぎ栽培の約半分です。
  C両桶ね凌質愎紊鮖藩僂靴謄潺優薀襪燭辰廚蟲杣、だから化学肥料の使用量をカット。
   
  辛みが少なく、甘いうえにみがしまっています・

  と書かれてあり、レシピにそって

玉ねぎと干し貝柱の煮込みをつくってみました
 散らした枝豆は自家製、
 干し貝柱は北の魚屋さんの「干し貝柱ほぐし」を使用。


干し貝柱のだしと塩味と玉ねぎの甘みでシンプルですが
スープがとても美味しかったです。
コンソメを加えても良かったかなという家族の感想がありました。


Posted at 2012年08月29日 16時18分24秒  /  コメント( 0 )