らーめん信楽茶屋

信楽茶屋は水と塩と麺にこだわり、無添加で安全なうまいラーメンを手作りしています。

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信楽茶屋
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ラーメン
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信楽茶屋は水と塩と麺にこだわり、無添加で安全なうまいラーメンを手作りしています。
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http://www.regard.ne.jp

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<< 2010 年 2 月 >>

年末年始のお知らせ

年末年始の営業

３０日　休み
３１日　休み
　１日　休み
　
　２日（土）　より　通常営業いたします。

よろしくお願いいたします。　

Posted at 2009年12月27日 11時28分27秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2009年12月　限定販売「担々麺」登場です

お待たせしました。
たくさんの、リクエストにお答えいたしまして、

今年も、恒例になりました。

信楽特製　担々麺　の登場です。

信楽の塩ダレをベースに、特製スパイスと
ごまをたっぷり

是非、ご来店をお待ちしています。

Posted at 2009年12月04日 19時10分14秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2009年11月　限定販売「塩うめつけめん」終了しました

　11月30日で、塩うめつけめんを終了いたしました。
たくさんの「おいしい」有難うございました。

また来年、リクエストがあれば
やりますね。

Posted at 2009年11月30日 19時01分16秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2009年10月　ついに、和風魚風味　熱々スープのつけ麺誕生

ついに、和風魚風味　熱々スープのつけ麺が誕生しました。

今、つけ麺ブームの中
ほとんど、魚風味のスープダレを使用する
店がほとんどです。

なので、今まではあえて、違うごまダレなどのつけ麺を出していましたが

この度、ほんとに　美味しい、　和風魚風味のスープダレを完成しました。
７００円です。
是非、食べてみて下さい。

Posted at 2009年10月01日 22時13分24秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2009年９月　限定販売「くろとんこつ」終了しました

限定販売の「黒とんこつらーめん」

販売を終了いたしました。

たいへん、ご好評を頂き有難うございました。

また、美味しい限定らーめんの
開発に手がけていきたいと思います。

またよろしくお願いいたします。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　店主

尚、現在の季節限定らーめんは
　つけめん
　　塩うめです。
　　熱々のスープにつけて食べてください
　お待ちしています。

Posted at 2009年09月02日 14時13分58秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2009年8月　うめつけ麺　始めました

　
　塩うめつけ麺　始めました。

さっぱりとした塩ベースに、
梅干しの果肉を投入し
熱々のスープをそそぎ込んだ
つけダレです。
美味しいです。

　

Posted at 2009年08月23日 14時10分22秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2009年6月　黒とんこつらーめん　好評なので延長販売いたします。

おかげさまで
「黒とんこつらーめん」
好評につき、延長販売いたします。

Posted at 2009年06月07日 14時18分34秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2009年4月　You Tubeにアップされました

テレビ放映　クイズところ変われば　信楽茶屋

テレビ放映　ラーメン大図鑑　信楽茶屋

 テレビ放映　信楽茶屋　黒塩らーめん

 テレビ放映　信楽茶屋　特製餃子　

Posted at 2009年04月30日 14時19分33秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2009年3月　麻婆豆腐らーめんです

季節限定メニュー

麻婆豆腐らーめんです
とってもヘルシーです。絶品です。
うまいらーめん
おいしいらーめん
のできあがり

是非食べてみて下さい。

Posted at 2009年03月07日 14時20分38秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

らーめん信楽茶屋創業10周年記念サービス

　新発売　　ざる麺

サービス期間中　~~４８０円~~を　　なんと　　３８０円　

しかも　中盛も~~５８０円~~を　　５３０円を　　４３０円
　　　　大盛が~~６８０円~~を　　６８０円を　　４８０円

日本そば風に「香り」と「旨み」を楽しめる滑らかな国産小麦中太麺を
あじの煮干、カツオ節を使用した特製のかえしで絶妙な風味をご賞味下さい。
お待ち申し上げます。

Posted at 2009年03月05日 14時20分05秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2009年2月　季節メニュー　野菜らーめん

お待たせしました。
たくさんの、リクエストを頂きありがとうございました。

季節限定メニュー
今年も、大好評の為販売致します。

スパイスと特別な味付けをした、
たっぷりの野菜をトッピング出来ます
野菜トッピング150円です。

塩らーめん、味噌らーめんに
ピッタリです。

おいしいらーめん
うまいらーめん
のできあがりです。

Posted at 2009年02月02日 14時06分05秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2009年1月やみつきカレー　販売します。

らーめん屋さんの、
「やみつきカレー」の販売です。

らーめんのおともに、ミニサイズのカレーです。

らーめんのスープをベースに
数種類のスパイスをブレンドした
一度食べたら辞められない。
「やみつきカレー」です。

おいしいらーめんのお供にどうぞ

Posted at 2009年01月02日 14時22分57秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2008年12月水餃子　登場

信楽茶屋がオープンして10年目に入りました。
ご来店頂いたお客様
ありがとうございます。感謝感謝です。
これからも、よろしくお願いいたします。

12月より、水餃子　新発売です。
　　300円です。

Posted at 2008年12月01日 10時42分06秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2008年11月担々麺　登場

昨年に、引き続き
大好評だった
担々麺

11月1日から、販売です

少し、バージョンアップしました。
　おいしーーーーい　です。

　信楽特製担々麺

　一度食べたら、もう　やめられない、

　

Posted at 2008年11月02日 12時23分46秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2008年10月　黒しおらーめん発売

　10月の季節限定メニュー

　　　黒しおらーめん　発売

　天然の旨みにこだわった、自慢の塩スープに
　香り立つマ－油の風味が
　何とも言えぬうまさ　「何もいえねぇー」
　　
　　700円

　是非お試しを

Posted at 2008年10月02日 17時05分46秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2008年9月　黒とんこつらーめん　好評です

　おかげさまで、
　
　「黒とんこつらーめん」
　
　　好評です。

　　有難うございます。

　「美味しいという、お声をたくさんいただきました。」

Posted at 2008年09月11日 15時26分53秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2008年９月　黒とんこつらーめん発売

　本日より

　　「黒とんこつらーめん」の発売です
　　
　スープは、当店のトリプルスープに
　　　鹿児島県の地豚を特別に煮出し、とんこつエキスを
　　　加えます。

　　　あっさり、コクのあるとんこつスープです。

　　　さらに、当店自家製の香りたかいマー油を加えます。

　　　そして、麺は　　極細めん　です。

６５０円

煮玉子入り　７５０円です。

是非お試し下さい。

おいしいラーメン、うまいらーめん　作ります。

Posted at 2008年09月01日 11時30分16秒 / コメント( 1 ) / トラックバック( 0 )

2008年8月　黒白湯らーめん（仮名）

　黒とんこつらーめん
　　または
　黒白湯らーめん

　のどちらの名前にするか、迷っていますが

　決まっていることは

　　今、太麺や極太麺がはやっているなか

　あえて　　極細麺　にします。

　スープは、とんこつでも　あっさり　系　です。

　黒　というのは、　マー油を入れます。
　　「なっつてい」さんのラーメンな、感じです。

　スープには、当店のトリプルスープに加え
　鹿児島の豚をとことん、煮出し、濃縮エキスをブレンドします。

　9月1日の販売予定です。
　価格は６５０円です。
　お待ちいたしています。

Posted at 2008年08月29日 10時05分31秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2008年8 お知らせ

　涼しくなって来ましたが、
　そろそろ、冷やしつけ麺と限定　「梅もりそば」
　は終了となります。

　そして、

　ついに、鶴見店で「黒豚骨らーめんが」デビューします。

　予定9月1日です。　よろしくお願いします。

うまいらーめん　作ります。

　　らーめん信楽茶屋

Posted at 2008年08月28日 10時06分04秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2008年８月　冷やしつけ麺　好評です

　今年の夏は、暑いですね

　こんな時は、らーめん信楽茶屋の

　冷やしつけ麺がお勧めです。

　

Posted at 2008年08月11日 19時44分38秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2008年7月　平和島店　閉店のお知らせ

　２００８年７月３日、東京平和島店を閉店致します。

　２００２年７月２４日にオープンして以来
　約６年になりますが、
　諸般の事情により、この度閉店とさせていただきます。

　今まで、ご来店していただいたお客様
　本当に、有難うございました。

　尚、横浜鶴見本店は、通常通り営業いたします。
　よろしくお願いいたします。

Posted at 2008年08月11日 18時55分59秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2008年5月　鶴見店　「うめ盛りそば」　登場

　2008年5月

　鶴見店

　「梅もりそば」新登場
　これは、美味しいです、この夏、さっぱりと、爽快です。

　

Posted at 2008年08月11日 18時47分34秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2007年10月　鶴見店少し綺麗になりました。

　鶴見店、少し綺麗になりました。

Posted at 2008年08月11日 18時28分57秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2007年8月　この夏　「冷やし担々麺」登場

２００７年８月
　この夏に
　
　「冷やし担々麺」　新発売

　

　これは、うまい
　おいしいらーめんです。

　温泉たまごが、絶品です。

Posted at 2008年08月11日 17時49分32秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2007年7月　鶴見店　「塩つけ麺」登場

2007年7月

鶴見店にて　季節メニュー

　「塩つけ麺」の登場です
　今、ブームのつけ麺は、ほとんど　醤油ベースにカツオダシの利いたタレがほとんど

　信楽茶屋では、塩ベースのタレを完成しました。

Posted at 2008年08月11日 17時44分55秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2007年6月　平和島店　「特製つけ麺」登場

2006年6月
平和島店にて
特製つけ麺を発売いたします。

熱々のスープに、こだわりの和風醤油で完成しました。

Posted at 2008年08月11日 17時41分00秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2006年11月　白楽店の閉店のお知らせ

２００６年11月２６日をもちまして

　横浜白楽店は、閉店とさせていただきます。

2005年4月7日オープン以来
1年と7ヶ月でしたが

ご来店のお客様、有難うございました。

Posted at 2008年08月11日 17時40分05秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2006年2月　神奈川物産展2年連続出場

2006年2月28日

　神奈川物産展　らーめん部門
　らーめん信楽茶屋が
　2年連続選ばれました。

うまいラーメン　おいしいラーメン　
作ります。
是非、みなさんご来店下さい。

Posted at 2008年08月11日 17時06分04秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2005年12月　平和島　食菜工房　やめます。

　平和島の中華物とお酒を出す「食菜工房」を6月にオープンしましまたが
　もともとラーメン屋なので、らーめんを食べに来るお客様がメインの為
　あまり、好評になりませんでした。
　6ヶ月間、頑張りましたが、食材のロスと人件費を考え
　辞めることにしました。

　以前通り「らーめん信楽茶屋」として頑張ります。

　全て、こだわって工夫したメニュ－で、全て　とても　美味しいのですが
　残念です。
　応援していただいたお客様、有難うございました。

　

Posted at 2008年08月11日 16時58分27秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2005年11月　白楽店　黒塩らーめん発売

2005年11月　白楽店　黒塩らーめん発売です。

　「黒しおらーめん」

天然の旨みにこだわった、自慢の塩スープに
香り立つマ－油の風味がなんとも言えぬうまさです。

　

Posted at 2008年08月11日 16時49分16秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2005年10月　担々麺　登場

　季節メニュー

　　担々麺　新登場

　まじ、これはほんとに　うまいらーめん　おいしいらーめん
　です。是非食べてみてください。

Posted at 2008年08月11日 16時44分22秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2005年8月　冷麺　登場

2005年8月

　この夏　さっぱりと　冷麺です。
　ジャコ飯と　とろろ　付きです。

　

Posted at 2008年08月11日 16時40分13秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2005年6月　平和島食菜工房　開店

2005年6月　平和島店が「食菜工房」が加わりました。

　主に、中華一品ものとお酒を取りそろえます。

Posted at 2008年08月11日 16時39分11秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2005年4月　横浜白楽店内装

　白楽店　内装です。

うまいらーめんが出来ます。

Posted at 2008年08月11日 16時32分21秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2005年4月横浜白楽店

オープン2005年4月7日

東急東横線白楽駅西口を出で、左に入った六角商店街にある、ラーメン信楽茶屋横浜白楽店です。横浜鶴見本店信楽茶屋の味を白楽でも、味わうことができます。味も素材も本店と同じこだわりのおいしいラーメンが、堪能できます。
白楽店も本店と同じく、営業時間は、午前11時30分～深夜2時30分 (オーダーストップは深夜2時)となっております。もちろん定休日は御座いませんので、信楽茶屋のラーメンを食べたいときはいつでも信楽茶屋横浜白楽店へ来店ください。

定休日：無し
営業時間：午前11時30分～深夜2時30分
[2時オーダーストップ]
住所：〒221-0802横浜市神奈川区六角橋1-4-4
電話/FAX：045-434-5031

Posted at 2008年08月11日 16時02分11秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2005年2月　神奈川物産展に出場

2005年2月20日

　神奈川物産展に、らーめん信楽茶屋が神奈川代表に選ばれる

　

　

おいしいらーめん　うまいらーめん　を作ります。

Posted at 2008年08月11日 15時58分26秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2005年1月　九条ネギに変わりました。

　
　いままでの、トッピング白髪ネギを止めて
　
　九条ネギに変更しました。

　京都から、農家直送です。

　甘くて、さくさく、美味しいです。

　さらに　おいしいらーめん　になりました。

　

Posted at 2008年08月11日 11時06分27秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2004年12月　平和島店　とんこつらーめん登場

　平和島店に、黒とんこつ　らーめん登場です。

　　コクのある、白湯スープにマー油を゛れんどした、絶品です。
　
　　　「黒とんこつ」　

　こりゃぁー　おいしいらーめん、うまいらーめん　間違いなし。

Posted at 2008年08月11日 11時02分07秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2004年6月　鶴見店　温つけめん登場

　鶴見店で、　季節メニュー

　　「肉味噌温つけ麺」の登場です。

　

　肉味噌とクラゲが絶品です。

　こりゃ　おいしいらーめん　です。

Posted at 2008年08月11日 10時53分23秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2004年2月　京急鶴見駅看板変更

　今まであった、京急鶴見駅の小さな電光看板が
　京急駅の改装で、撤去されてしまいましたので
　格安で、大きな看板に変更出来ました。ラッキーでした。

Posted at 2008年08月11日 10時47分04秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2003年10月　平和島店　改装２

　中側と、新たに、メニューの電光看板を設置しました。
　

　うまいらーめん　をたくさん
　作ります。

Posted at 2008年08月11日 10時43分05秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2003年10月　平和島店　改装

　平和島店を少し改装しました。
　今まで、店内だけの飲食でしたが

　今回、外のフードコートでも食べられるようにして
　外用の券売機を設置しました。

　

Posted at 2008年08月11日 10時39分14秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2003年7月　サラダ麺　登場

　鶴見店に、この夏　季節メニューで

　　サラダらーめん　登場です。

　　さっぱりと仕上がりで、女性に絶賛です。

　

　こりゃあ　　うまいらーめん　だぁ

Posted at 2008年08月11日 10時33分11秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2003年5月　信楽たぬきと電光看板

　鶴見店に、信楽たぬき　と　電光メニュー看板が来ました。

　

Posted at 2008年08月11日 10時29分33秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2003年3月　エビ塩ワンタン麺　登場

　季節メニュー

　　エビ塩ワンタン麺　初登場です
　
　エビの頭の殻だけで、エビ脂を作り
　プリプリのエビを贅沢に、ワンタンに包みました。

　　

　おいしいらーめんです。是非食べてみてください。

Posted at 2008年08月11日 10時26分45秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2003年1月　信楽たぬきがいっぱい

　信楽たぬきがいっぱい来ました。

Posted at 2008年08月10日 19時11分56秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2002年8月　テレビ取材　「はなまるマーケット」

平和島店が
　はなまるマッーケットに出演しました。

Posted at 2008年08月10日 18時51分10秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2002年8月　どんぶりが変わりました。

　どんぶりが、変わりました。

　

　おいしいラーメン　
　うまいラーメン
　は、らーめん信楽茶屋

Posted at 2008年08月10日 18時44分19秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2002年7月　平和島店オープン

　内装です。

　

Posted at 2008年08月10日 18時32分14秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2002年7月　平和島店オープン

　フードコート内ですので
　外観はこんな感じです。

Posted at 2008年08月10日 17時56分17秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2002年7月　ビッグファン平和島の広告です。

　京急さんなんで、宣伝はすごいが、、、、

　

Posted at 2008年08月10日 17時44分22秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

２００２年7月　東京平和島店

２００２年７月２４日オープン

京急急行線平和島駅を平和島方面に向かっていただき、第一京浜を品川方面に左折し平和島口交差点を右に入ると左手に見えてくるのが、信楽茶屋東京平和島店です。
平和島公園、平和島競艇、大井競馬場などの帰りに、厳選した天然塩とマイナスイオン水を使い、素材の持ち味を生かしたスープが自慢の信楽茶屋のラーメンをご賞味ください。営業時間は、午前11時30分～深夜までとなっておりますが、スープ無くなりしだい閉店となりますので、お早目のご来店お待ちしております。

定休日：無し
営業時間：午前11時30分～深夜
[スープ無くなりしだい閉店]
住所：〒143-0006
東京都大田区平和島1-1-1ビッグファン平和島
電話/FAX：03-3766-4550

Posted at 2008年08月10日 17時43分33秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2002年7月　平和島店オープン準備です。

　いよいよ、オープンです。

　らーめん信楽茶屋平和島店は、
　
　2002年7月24日にグランドオープンです。

　
おいしいらーめん　うまいらーめん　作ります。
よろしくお願いします。

Posted at 2008年08月10日 17時40分19秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2002年６月　テンナントのオファーを受ける

　平和島の競艇場の前に、ビッグファン平和島が新しくオープンした。
　ドンキホーテ、マック、ジョナサン、映画館、ゲームセンター、パチンコ
　ボーリング場、クアハウスが入った、複合ビルである。
　そこの、１階のフードコートに、出店しないかと言う話である。
　
　しばらく、検討し、出店することにしました。

Posted at 2008年08月10日 17時35分22秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2002年5月　京急鶴見駅の看板

　京急鶴見駅に、電光看板が着きました。

Posted at 2008年08月09日 19時22分48秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2002年2月　季節限定メニュー　野菜らーめん登場

季節限定らーめんを作りました。

　野菜らーめんです。

　味噌野菜らーめん
　塩野菜らーめん

　絶品です。

野菜に、昆布茶、塩、コショウなどして味付けしています。
こりゃぁ、おいしいらーめん　だぁ

Posted at 2008年08月08日 18時01分37秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2001年12月　石焼きらーめん

熱々のスープをいつまでも保つには
と色々考え、考案したのが
石焼きらーめんです。

最初は、綺麗な石を焼いていましたが
何度も焼いていると、割れてしまうので

南部鉄の鉄玉子を焼いて、入れています。

最後まで、スープが冷めづに熱々で食べられます。

入れた瞬間、スープが、ぐつぐつ　と沸騰します。

おいしいラーメン　うまいラーメン　のできあがりー

Posted at 2008年08月08日 18時01分05秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2001年1１月　信楽特製餃子の謎

信楽茶屋特製餃子の具材は

　鹿児島県黒豚A脂使用

　野菜は全て国産

　マイナスイオン水

　など、具材にこだわりを持っています。

なので、美味しい餃子のできあがりです。

Posted at 2008年08月08日 17時25分16秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2001年10月　信楽特製餃子

　信楽餃子です。

　中に、熱々のスープが、ジワー　と出てきます。

　注意: やけどにお気をつけ下さい。

おいしい餃子、うまい餃子、こだわりの餃子です。

　

Posted at 2008年08月08日 17時16分53秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2001年9月　ユニフォームが黒になりました

　ユニフォームが、白から黒になりました。

　

Posted at 2008年08月08日 17時10分52秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2001年8月　冷やしつけ麺　登場

　この夏、冷やしつけ麺　登場

　今の時代、夏と言えば　「冷やし中華」が当たり前の時代

　あえて、つけ麺にしてみました。

　つけ麺というのは、まだなじみがないかも知れませんが

　絶品です。特製ゴマダレ　と　　辛ゴマダレの2種類があります。

Posted at 2008年08月08日 16時52分50秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2001年7月　辛味噌らーめん

　　信楽特製　辛味噌らーめん　
　
　普通の、いわゆる　一味唐辛子や七味唐辛子の辛さではありません。
　
　エスニック系のオイルなど、スパイスを入れて
　独自に、辛味噌を完成させました。

　この辛味噌と当店オリジナルの味噌と合わせたスープは絶品

　だだ辛いだけではなく、辛さに奥深い味があります。

　是非、食べて見てください。

　

Posted at 2008年08月08日 16時44分41秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2001年6月　自動販売機導入　激安

　自動販売を置きました。
　　安いです。
　80円～１００円

　もちろん店内持ち込みオッケーです。

Posted at 2008年08月08日 16時36分47秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2001年5月　こだわり

こだわり

天然素材と水と塩にこだわり、無添加で安全なラーメンを手作
りしています。
スープは、鶏、豚、野菜を丹念に煮込み、魚介系
の豊潤な香りが漂うダシをバランス良くブレンドし、
コクとキレのある奥深い味に、麺は、真空多加水麺を使用し、
ほどよく熟成させているので喉越しがよい食感に仕上げています。

天然素材のこだわりの味

素材の持ち味を生かしたスープが自慢

天然素材へのこだわりが生み出した絶品のスープ

天然素材と塩と水にこだわった絶品のらーめん

Posted at 2008年08月07日 21時55分27秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2001年3月　一番人気はこれだ

一番人気のらーめんは、
　
　塩、岩のり・煮玉子らーめんでした。

　うまいらーめん　です

Posted at 2008年08月07日 21時55分03秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2001年1月　おいしいらーめんの紹介４

半熟味付け煮玉子入りです
他の多くのラーメン屋は、固ゆでです。
まだ、半熟玉子はメジャーではありません

コーン・バータ入りです。

おいしいらーめん、うまいらーめんは信楽茶屋をお願いします。

Posted at 2008年08月07日 21時54分51秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2001年1月　おいしいらーめんの紹介３

ネギ、チャーシュー入りです。
絶品です。

チャーシュー入りです。

Posted at 2008年08月07日 21時54分33秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2001年1月　おいしいらーめんの紹介２

岩のりいりです。
珍しい、黒岩のりなのです。
らーめんに、ばっちり合います。

塩らーめん
ホタテやエビなどの海鮮エキスがたっぷり
入っています。

Posted at 2008年08月07日 21時54分16秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2001年1月　おいしいらーめんの紹介

正油らーめんです。

正油らーめん、ネギ入りです。

塩らーめん、ネギ入りです。

Posted at 2008年08月07日 21時53分57秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2000年4月　バスのステッカー

バスの広告に載せました。

Posted at 2008年08月07日 16時25分58秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2000年3月　西日が強いのです

西日が強いので
日よけをつけてみました。

Posted at 2008年08月07日 16時24分21秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2000年2月　こだわり

こだわり
ほとんどのラーメンに化学調味料が使われているこの時代に
あえて、天然の旨味にこだわる。

水・・・店内の水は全て活性水を使用。
塩・・・仙台の名産　天然塩を使用。
麺・・・真空多加水麺を使用。
素材・・天然の旨みにこだわる。

おいしいラーメンが出来るわけです。

Posted at 2008年08月07日 16時21分06秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

1999年１０月　スープの食材

1999年
スープは、３つの鍋で別々に煮出す。　　　　　　　
1鍋・・豚系　〔豚足、背骨、ゲン骨〕
2鍋・・鶏系　〔鶏ガラ、鶏足〕
3鍋・・だし系　〔あじの煮干、昆布、野菜各種、〕

それぞれ火力と煮込み時間が違う為である。
3つが完成し最後に合わせるので、それぞれの味が引き出され、
深い味とすっきりコクのある、上品なスープが完成される。

ダブルスープは聞いたことあるが、トリプルスープというのは
聞いたことがない、おそらく当店が始めではないか、、、

Posted at 2008年08月07日 16時20分26秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

1999年10月　あじの煮干し

他の多くのラーメン屋は
ラーメンに入れる、煮干しは
たいがい、いわしを使うのが多いが

当店は、珍しい　いや　どこも　やっていないと思う

「あじ」の煮干しなのです。

うまいラーメンのできあがりです。

Posted at 2008年08月07日 16時08分40秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

1999年8月　信楽茶屋の由来

信楽茶屋と何故店名にしたのか
　
店舗の前に「信楽茶屋」の標石が立っていました。
そして「信楽茶屋」にしょうと決めました。

　信楽茶屋の由来

現在、店舗がある場所は、江戸時代に「信楽茶屋」という店があり、
店の前が、東海道で゛旅人が行き来し、たいへんにぎわい鶴見村で
最も繁盛した店だったそうです。

そして、明治時代になり、東海道線ができ、旅人が少なくなり信楽茶屋」は、
おそば屋さんにかわり、昭和の初期まで大変に繁盛したそうです。

その後、戦争の影響でなくなってしまい、いまでは浮世絵や「江戸名所図絵」にまでなっている歴史ある店です。

そして今回、平成の時代になり、「信楽茶屋」を復活させる意気込みで
その名前をいただきまして、らーめん「信楽茶屋」とさせて頂きました。　

Posted at 2008年08月06日 20時50分50秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

1999年9月　木の化石なんです。

店の前にある、石畳み見たいのは。

実は、「木石」と言って、木の大木が
化石となって

その木を切断したものなのです。
よく見ると、年輪があります。

　ちょっとした、こだわりなんです。

Posted at 2005年08月15日 21時33分23秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

1999年8月オープンスタッフ

スタッフの一部の写真です。
全員では無いですが、
私の弟が専務で、夜帯に入店しています。

社員の小林理人君です。

　私です。

よろしくお願いします。

うまいラーメン作ります。

Posted at 2005年08月06日 21時32分05秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

1999年8月5日　らーめん信楽茶屋　オープンです。

1999年8月5日　午後2時　オープン

　本日は、１９４名のお客様に起こし頂きました。
　有難うございました。
　これからも、おいしいらーめんを作るように
　努力していきます。
　これからも、ご指導ご鞭撻のほどよろしくお願いします。

　

Posted at 2005年08月05日 21時36分56秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

1999年8月5日オープンです。

1999年8月5日　いよいよオープンです

　鶴見神社の神主さんに、お越し頂き
　商売繁盛の祈願をしました。
　　

　たくさんの、お祝いの花束を頂きました
　有難うございます。
　　

　さあ、オープン　頑張ります。

Posted at 2005年08月05日 20時32分47秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

1999年8月4日　内装工事です

1999年8月４日

いよいよ、明日　5日オープンです。

　店舗名は、「らーめん信楽茶屋」です。
　美味しいラーメン作ります。

Posted at 2005年08月04日 20時31分37秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

1999年8月4日　オープン準備改装の様子

1999年8月4日

前のラーメン屋さん「らーめん地どり屋」さんの店舗を買いました。

さあ、急いで改装です。

おいしいらーめん、うまいらーめんを作ります。
ご期待下さい。

Posted at 2005年08月04日 20時22分41秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

1999年8月　横浜鶴見本店

信楽茶屋はＪＲ鶴見駅東口の横浜銀行を左に入った、東口駅前通りの右手に、京急鶴見駅からも歩いてすぐの場所にあるラーメン屋です。周りを何店舗もの銀行に囲まれた、ビジネス街となっておりますが、現在、店舗がある場所は、江戸時代に「信楽茶屋」という茶店があった場所です。店の前が東海道という事もあり、旅人の往来も盛んで大変賑わい鶴見村の中で最も繁盛した店だったそうです。この由緒ある「信楽茶屋」を復活させる意気込みでこの名を頂戴し、らーめん信楽茶屋（しがらきちゃや）とさせて頂きました。
らーめん信楽茶屋では、化学調味料をつかわず、素材にこだわったうまいラーメンをご提供しております。鶴見区はもちろん、全国的にも珍しい、海鮮エキスたっぷりの黒岩のり入りの塩ラーメンをはじめ、その他にも、あなたのお腹と舌を満足させる、ラーメンで、お客様のご来店をお待ちしております。

定休日：無し
営業時間：午前11時30分～深夜2時30分
[2時オーダーストップ]
住所：〒230-0051
横浜市鶴見区鶴見中央1-18-2　徳永ビル1階
電話/FAX：045-504-5668

Posted at 2005年01月08日 20時55分53秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

餃子

中に、たっぷりの肉汁とスープが入っています。
絶品の味です。

Posted at 2005年01月08日 20時55分32秒 / コメント( 3 ) / トラックバック( 0 )

味噌バターコーンらーめん

各種野菜、スパイスを煮込み、赤みそ、白みそを混ぜ、熟成させた、
当店オリジナルの味噌です。

Posted at 2005年01月07日 21時34分51秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

辛味噌らーめん

エスニック系の辛味噌を使用しています。
七味唐辛子だけ使った、ただ辛いらーめんではありません。
辛さの奥に深いコクのある味がします。

Posted at 2005年01月07日 20時55分06秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

正油九条ねぎチャーシュー

甘くて美味しい、究極のねぎです。味付けはいりません。
さくさく、しっとりとした歯ごたえ、関東ではなかなか手に入りにくいです。
京都の農家と直接契約ができました。

Posted at 2005年01月04日 20時54分24秒 / コメント( 1 ) / トラックバック( 0 )

塩らーめん

ホタテやエビなどの海鮮エキス、天然塩を使用しています。

Posted at 2005年01月04日 20時52分35秒 / コメント( 2 ) / トラックバック( 0 )

塩・岩のり煮玉子

ほとんどは緑色の岩のりが多いですが、黒色の黒岩のりなのです。
日本では数箇所しか採取できません。
歯ごたえがあり、磯の香りがします。
煮玉子は、半熟味付け煮玉子です。特製のタレに漬け込んでいます。

Posted at 2005年01月03日 20時54分06秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

正油らーめん

しょう油ダレは、当店秘伝のタレを作り熟成させています。
あじの煮干の風味と重なり芳醇な香りが漂います。

Posted at 2005年01月01日 20時53分30秒 / コメント( 1 ) / トラックバック( 0 )

うまいラーメンへのこだわり

信楽茶屋は、化学調味料をつかわず、素材にこだわったうまいらーめんをご提供しております。当店は水と塩と麺にこだわり、無添加で安全なうまいラーメンを手作りしています。

当店のうまいラーメンへの3つのこだわり

1.当店で使用される水は全て活性水を使用しております。水道水にも、消毒や殺菌のために沢山の塩素が投入されている現代。そんな時代なので、当店のうまいラーメンは、活性水を使って丁寧に仕上げます。

2.水とともにうまいラーメンに欠かせないものそれは、塩です。古き良き伝統の技をふまえ、現代のニーズに合ったこだわりの天然塩を使用したうまいラーメンとなっております。

3.当店の麺は全て、真空多加水麺を使用しております。真空多加水麺は、浸透圧が高いので、水を多く加えることができまので、麺の熟成が進み、なめらかでモッチリとした麺となっております。

鶴見区近辺の方はもちろん、遠方からのご来店お待ちしております。

Posted at 2005年01月01日 01時35分40秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

社長から、スタッフへのお手紙

　私からスタッフへのメッセージ

このブログは、私が１９９９年から、
毎月スタッフの給料明細と一緒に

渡している手紙の内容を残しています。

私が、本で読んだ、セミナーや勉強会で心に残ったことを

私の意見を加えて書いています。

　下記のサイトにアップしています。

　　　http://ameblo.jp/regard-group/

Posted at 2005年01月01日 01時23分40秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

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