西大井の静かな住宅街で開業しております。 「施療中は“痛くない”、施療後は“安らぎと満足感”」がテーマ。 派手なパフォーマンスの無い、女性でも安心できる整体です。
’21(R3) 4月の記録

炙り鯖寿司は、上手にできました!

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いつもの日記
  「炙り鯖寿司は、上手にできました!」

写真は、鯖寿司(バッテラ)とサーモン握り。

鯖寿司は、上に乗っている昆布を剥がしたもの。

炙ってみました。
火力は全開ではなく、遠火にする。
鯖の脂が、ジュウジュウと音を立てます。

サーモンは、あっという間に白くなりました。

結果:
思い描いていた、“焼き鯖寿司”になった!
大満足、美味いです。
そして、サーモン。
おそらく、ハラミと赤身。

ネタが薄すぎて、ただの焼き鮭になった。
(>_<)

考察:
ネタに、しっかりした厚みのある高級寿司でなければ、思ったような炙り寿司にはならない。
発見は、炙ることによって、シャリが冷たくても、ネタが熱々、あるいは、温かくなっていること。
これは、悪いことではなく、冷蔵ケースに並べられている寿司を食べている私にとって、おいしいと思うことでした。

展望:
バーナーで炙るアレコレを、覚えました。
これからは、皮付きの鯛、カツオ、マグロ(中トロ)などを、サクで購入して、炙ってみようと思います。
皮付きの鯛は、湯引きではなく、焼き切りに。
マグロは、厚めに切ってから。
カツオは、全体をまんべんなく炙ろう。
野望は、まだ道半ばです(笑)!

ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。 (^^)/
  
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Posted at 2021年04月30日 10時49分16秒

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所用のため、
・30日(金)
☆施療は、15時からになります
☆“いつもの日記”は、更新いたします

☆連休は、定休日(29日:木)以外は、平常通りの営業をしています


ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

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いつもの日記
  「雑感三題」

その1:
夕方、地元を歩いていると、真新しい制服を着た男子(おそらく新中学生)二名とすれ違う。
一人が、「あそこのポールまで10往復するんだよ」
もう一人が、「オレ、絶対出来ないよ。入らないでよかった」
運動部に入ったらしい子に、もう数年すれば、運動部以外のヤツを「一般人」と言ってしまうほど、圧倒的な体力差ができるんだよ、ガンバレ!
と、心の中で応援しました。
君に幸あれ!!

その2:
ちょっこし時間が空いたので、プレイリスト制作。
パッヘルベルのカノンで、アンサンブル違いをまとめる、約93分になりました。
調子に乗って、“主よ人の望みの喜びよ”でまとめようと探したら、曲数が少なかったので、、“BWV578(ト短調 小フーガ)”と、“G線上のアリア”で一組、約49分になりました。
ラストには、夜の女王のアリアを入れる。
結構気に入ってます(笑)。

その3:
昨年からの鬼滅ブームで、小松和彦先生をテレビで見ることが多くなった。
穏やかな語り口と、博識さに裏打ちされた話が大好きです。
『妖怪学新考』は、学問として、そこまで考えるのかと、目からウロコでした。
『悪霊信仰論』、『異人論』は、手元にはありますが、どこかに埋もれてしまった。
発掘しないと(汗)。
『百鬼夜行図』の解説本も、楽しく読めました。
最近は、少しふっくらされたようですが、いつまでもお元気で名解説を聞かせていただきたいです。

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Posted at 2021年04月28日 05時13分04秒

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所用のため、
・27日(火)
☆施療は、平常通り
☆日記更新は、休ませていただきます

・28日(水)
☆施療は、平常通り
☆“いつもの日記”は、更新いたします


ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

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いつもの日記
  「美味しい話」

写真は、

・赤ワイン(バーボン樽で熟成)と、ラム肉。
パプリカと新タマネギ焼き

・精米した銘柄米で、鶏肉とタケノコ、舞茸の炊き込みご飯

・炙りチーズトースト

赤ワインは、地元スーパーで購入したもの。
3月後半にアウトレットセールとして、売り切れごめんだったのですが、ずっと売れ残っている。
価格は、税別¥960。
しっかりしたボディで、価格を考えればお値打ち品。
私は気に入っているのですが、売れ残っているのが可愛そうで、売り出し当初から、計4本買ってしまった。

炊き込みご飯は、月に一度のお楽しみ。

銘柄米を精米して、天然水で研いで炊く。
長野県産ササニシキと、“尾瀬のおいしい水”使用。
お米がしっかりして、具材に負けない。
美味しかった!
タケノコは、京都産。
少し残して、柚子味噌で食べる。
えぐみがなく、極上でした!!

チーズトーストは、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
取りだしてから、炙る。

火加減は把握したので、香ばしく出来ました。
満足!
(^_^)v
  
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Posted at 2021年04月26日 01時41分15秒

お知らせ 本日(25日:日)の予定です

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おかげさまで、ご予約をいただきました。
・25日(日)
☆施療は、
・12時〜13時
・19時以降になります


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いつもの日記
  「何とかなってきた」

写真は、炙り焼売と炙りジャコ天。

ジャコ天は、お客様からいただきました。
催事での、揚げたてです。
ありがとうございます。
早速、この日のおかずの焼売と一緒に、炙ってみました。

火力調整は、かなり出来るようになりました。
炎を弱くして、遠火でじっくりと。
よい具合に焦げました。
ジャコ天は、脂がジュウジュウ音を出して、焼けながら焦げる。
出来上がりは、香ばしくて美味かった!
焼売も、焦げが出来るだけではなく、加熱による香ばしさを感じた。

ただ、炙る時間が長くなるので、スキレット購入を検討中。
すでに、スキレット+バーナーで、美味しそうな料理を検索してあります(笑)。
食べることには、気が回るのです。
(^_^)v
  
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Posted at 2021年04月25日 03時08分44秒

施療院の癒やしです

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写真は、施療スペースの一角

お茶の水博士、招き猫、金色の五円と豚のキーホルダー。
お茶の水博士は、アトムフェアで使用したグッズを譲っていただきました。
ずっと、ヒゲオヤジを飾っていたのですが、今年度から交代です。
招き猫は、お客様からいただきました。
金色の五円と豚も、いただいたものです。
ありがとうございます。

三点は、施療スペースに置いてあります。
施療を行う場所ですが、気持ちが落ち着くだけではなく、和むことも出来るように考えました。

狭い施療院ですが、煩わしくならない程度に、植物や飾り物があります。
機会を見て、紹介したいと思います。

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いつもの日記
  「バーナーで遊ぶ」

マッシュポテトに“ぬって焼いたらカレーパン”を塗って焼けば、カレーコロッケになるのでは?

パンに乗せて、試してみました。

カレーコロッケ(の味)になりました。
(^_^)v
さらに、シュレッドチーズも追加して、トースト。

ついでに炙ってみる。
美味い。
けれど、“チーズがキツネ色”の香ばしさは出ない。
もう少し低火力で、長時間炙るようです。

『スカイ・シャーク』を見た。
パッケージの煽り文句や、予告動画が面白かったのでレンタル。
ガッカリでした。
話を詰め込みすぎ。
エログロがキツい、しかも、つまらない。
ただし、スカイシャークのCGは見事、使い方も面白い。
低予算の映画だと思うのですが、かなり完成度の高いCGが使える時代になったんだと、嬉しかった。
スカイシャークの操作法や小道具など、それだけを見る映画でした。

『シャークネード』シリーズは、奇跡的(?)にバランスの良い映画だったと、再認識。
  
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Posted at 2021年04月24日 04時39分01秒

ガスバーナー、次のチャレンジは

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  「ガスバーナー、次のチャレンジは」

冷蔵庫から、サルサソースを発掘。

トルティーヤを買ってきて、サルサソース+シュレッドチーズで、オーブントースターへ。

その後、バーナーで焦がし、前日残りの野菜炒めを挟んで食べました。

美味し!
火力の調整に、もう少し工夫が必用。
どうしても、香ばしく焼ける前に焦げてしまう。
(^_^;)

『映像研には手を出すな!(劇場版)』を見た。
映画の冒頭は、過去の出来事を振り返って、話をスタートさせていました。
嫌いな演出方法ではないけれど、かなり大げさでくどく、長い時間でした。
好きになれなかった。
ストーリー展開に、よく分からない部活を無理やり噛まして、人気女優を使っている。
主要人物達とも絡まない。
出した意味が分からない。
客寄せか?
高校生の、妄想するロボット研究部ならば、もう少し尖った発想や設定を持っていても、良いのではないか。
主人公も、設定厨と言い、前面投影面積云々など、細かい設定を語るなら、それ以上に、操縦方法を語って欲しかった。
残念。
楽しく最後まで観られましたが、やはり欲求不満は少し残り、アニメ版のロボ研エピソードを少し見る。
プロの声優さんは、やはり素晴らしい。
かなり痛いオタクだけど、芯の強さや、ぶれない意思などが伝わってくる。
実写版は、同じようにかなり痛いオタクだけど、打たれ弱さや、破滅ぎりぎりの精神状態、コミュ力の弱さなど、マイナス要素が多く伝わってきます。
そこが残念。
ファンの方は、そこが可愛い、守ってあげたくなるのでしょうけれど。
  
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Posted at 2021年04月23日 07時25分25秒

実戦配備!

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いつもの日記
  「実戦配備!」

料理用のガスバーナーを、使い始めました。

まずは、念願の鯖寿司を炙る。
以前から考えていたのですが、鯖寿司を焼けば、“焼き鯖寿司”になるのではないか?
鯖寿司は好きですが、どちらかと言えば、焼き鯖寿司の方が好みです。
鯖寿司は、上に薄く昆布が巻いてあります。
剥がそうとしましたが、薄くて密着していたので残念。
・まずは、軽く炙ってみた

始めて使うバーナーですが、火力の強さと炎の長さに愕いて、すぐに中止(笑)。

・もう少し炙る
気持ちを引き締めて、炙るのを再開。

少し焦げましたが、味の変化はあまりなかった。

・さらに炙る
ハッキリと焦げるまで炙ると、鯖の脂がジュウジュウと音を立てています。

写真は、真っ黒焦げですが、上の薄い昆布が焦げただけで、焦げた匂いや味はしない。
むしろ、焼けた鯖の味がして、野望に一歩近づいた感じ。

考察:
火力が強いので、もっと小さくして長時間焼くこと。
焦がすのか、焼くのか、目的を考えて、火力や炙る時間を調整する。
次は、バッテラを買って、上の板昆布を剥がしてチャレンジです!
また、想像以上に火力が強い。
そのため、出てくる炎も、かなり長い。
握りを離しても。すぐには火が止まらない。
周囲に燃え移らないように、厳重に注意して使用すること。

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いつもの日記
  「これは美味しかった!」

ミーハーな私は、テレビで見て美味しそうだった“ぬって焼いたらカレーパン”を入手。

1:
ぬって焼く前。

粉末のカレーのような、懐かしいカレーの香りがします。

2:
焼いてみました。

もう少し焼いても良かったのですが、取りあえず早く食べたかった(笑)。
確かにカレーパン!
表面のサクサクした感じなど、良く再現されています。
美味しい!
しかし、トーストしたときに、揚げた感じを出したいのでしょうけれど、脂が多すぎました。

3:
折角なので、ぬって焼くだけでカレーパンを塗って、その上にトマトピューレー、さらにシュレッドチーズ。

チーズが溶けるまでは低温で、その後、高温でこんがりと焼いてみました。
トマトピューレーが、さっぱりとさせてくれました。
この組み合わせに、輪切りピーマンを乗せて焼きたい。

感想:
満足できる美味しさでした。
“ぬって焼くだけでカレーパン”の看板に偽りなし。
しかし、脂がきついので、いつも食べるのは遠慮しちゃう感じ。
トースト数枚食べるときの一枚、でしょうか。
肉野菜炒めの味付けなど、カレー味のペーストとしても使ってみようと思います。
  
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施療のスタンスとアイシング2

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アイシングの具体的な方法です。

単純なイメージでは、
「ビニール袋に氷を入れて、輪ゴムなどで口を縛る。それを、患部に当てる」
といった、感じでしょうか。
しかし、上記の方法は、凍傷になる可能性があります!
危険です!!

専用の製氷機ではなく、家庭用の冷凍庫で製氷されたものや、コンビニの冷凍庫にあるものでは、温度が零度以下になっていますので、そのまま使えば、凍傷の危険性があります。

そこで、私がよく行う方法は、
1:適度な大きさの氷をビニール袋に入れたら、水を直接袋に入れて、氷が浸るぐらい入れます
2:中の空気を抜きながら、中身に対してぎりぎりのところを封じるのではなく、割と余裕をみて上部を封じます
3:完成

空気が入っていないグニャグニャな感じのするアイスパックが出来上がります
☆これならば、膝や肩などの曲面にも“だら〜”っとした感じでフィットします!

冷却時間は、状況によっても変わりますが10分ぐらいあてがったら、3〜4分外して、再度あてがう。
これを3セットぐらい繰り返せば、きっちりとアイシングできると思います。
テレビを見ながら、「おお〜、ちめたい〜」と気楽にやりましょう。
ただし、冷やしたまま寝てしまうことは危険です。
お気をつけ下さい。

※注意:
ビニール袋で行う場合、湿度の高い時期は大量の結露ができます。
特に自宅で行うときは、タオルなどをそばに置いて、床が濡れないように注意してアイシングをしてください。
写真は、私が使っている氷嚢。

布がコーティングしてあるので、結露が気になりません。

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  「塩擦り込み鶏肉、再び!」

鶏もも肉に、約2パーセントの塩をすり込んで、三晩保存して焼いたものを食べた。

引き締まった感じがあって、少し硬く感じましたが、食べるのに支障はない。

しかし、柔らかくジューシーではなかった。
皮は、フライドチキンかと思うぐらいパリッと焼けた。
肉の味は、「若干塩っぱい」になっている。
ご飯のおかずで食べたので、悪くはなかった。

夜は、白ワインの友にする。

そのままでも良かったのですが、もう少し塩っぱさが緩和されないかと考えた結果、マッシュポテトを下に引いて、切って食べる。
しかし、ナイフを入れると圧力で、マッシュポテトが、ぐにゅっと動いてしまい、上から下までスマートに切れなかった。
鶏肉を切った後、マッシュポテトをすくって上に乗せて食べる。
一手間多くなりました。
思惑通りにはいかないものです。
(^_^;)
それでも、我ながら、よく考え出したと自画自賛。
美味しゅうございました。

焼いた鶏もも肉全体に、マッシュポテトを乗せる。
そして、切って食べる。
おそらくこれが、思っているような状態で食べられる方法だと思います。
  
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☆コリ・ハリ・○○痛の緩和以外にも、心と体のリラックス、ストレッチ・筋トレ指導なども承っております。


皆様こんにちは。
整体院 湧泉(ゆうせん)です。

施療院では、お客様を一番に考えて、しつこく食い下がるような電話応対はいたしません。

例えば、以前にお電話をいただいた時の話です。。
お客様:
「数日前から、肩と腕が強烈に痛むので動かせません。診てもらえますか?」

詳しくお伺いした結果、
・私の施療を受けるよりも、まずは、冷やして安静が良い
と考えました。
アイシングの方法と、外科の受診を勧める。
ご近所の方だったので、周囲にある外科医を教える。

それだけで終わりです。

唯一、商売っ気を出したのは電話の最後に、
「私の施療は無理な力を加えたりしません。お医者様の判断で、手技療法も受けて良いとなれば、是非、当施療院を忘れないでくださいね」
と付け加えたことです。 (^^;)
後日、おかげさまで…と、わざわざお礼を述べに施療院に寄ってくださいました。
ご足労ありがとうございます。
勧誘電話のように、しつこく食い下がるのではなく、明快でアッサリした対応をさせていただいています。

折角なので、アイシングの具体的な方法を、次回にアップいたします

ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。 (^^)/

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いつもの日記
  「雑感三題」

その1:
料理用のガスバーナーを、ついに購入!

年に数回ほど、“あったら使ってみたいな〜”と考える場面に遭遇する程度なので、活躍の場面は、少ないと思うけれど、持っていることが嬉しい。

その2:
俳句の番組を見ていました。
春キャベツを主題にした一句が、随分誉められていました。
「フワフワ〜っと丸まった…」など、春キャベツの様子を話していたときに、画面に写ったのは、しっかり巻いたキャベツの写真。
それはないよと、ひとりごちる。

その3:
錦糸町のひいきにしている魚屋さんで、牡蛎フライを購入。
ここのは、生牡蠣を店の奥で揚げているので、非常に美味しい。
今回の牡蛎は、三月に食べた時よりも、味が濃厚になっている!
美味い!!
牡蛎の美味しい時季は、Rが着く季節と言われますが、春の牡蛎は雪解け水が、山の栄養をたっぷりとかして海に入り、プランクトンが増えて、それを食べて牡蛎も太る。
だから、春の牡蛎は美味しいと、聞いたことがあります。
大満足。
(^_^)v
  
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Posted at 2021年04月17日 00時19分11秒

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