西大井の静かな住宅街で開業しております。 「施療中は“痛くない”、施療後は“安らぎと満足感”」がテーマ。 派手なパフォーマンスの無い、女性でも安心できる整体です。
日記:電脳整体師ネットに立つ!

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いつもの日記
  「テレビで覚えたこと」

写真は、肉まんもどきの、蒸す前(左)、蒸した後(右)。
かなり巨大化しました。

その1:
先日、フライパンを使った蒸し焼きではあまり上手くいかなかった、“ホットケーキミックスで肉まん(byマツコの知らない世界)”に再チャレンジ。
今回は、蒸かしてみました。
ふっくらとはいきませんが、膨らみも良く、蒸し焼きよりは明らかにしっとりできた。
ある程度満足しました。

考える点は、シュウマイを餡の代わりにしているので、皮が厚くなってしまう。
次回は、地元のもっと肉肉しい手作りシュウマイを、マッシャーで潰して、ごま油など混ぜ込んで餡にしてみよう。
また、手のひらで生地をのばすと、あまり薄くできない。
木の棒で伸ばさないと!
(^_^)v

その2:
ガスコンロに付いている、魚焼きグリルで魚を焼いている時の匂いを軽減したい。
そのやり方を、テレビで放送していました。

☆グリルの水受けに、紅茶のTバッグを一つ入れる
これだけでOK!
(茶葉の細かい凹凸が匂いを吸着、カテキンも効果を発揮するそうです)

早速やってみました。
自宅で大活躍のマルチロースターの水受け部に、Tバッグを一つ入れ、イワシを焼く。
焼いている最中は、確かに匂い低減の効果は感じますが、大きく感じるほどではない。
煙も普通に出ます。
しかし、焼き終わった後の部屋は、驚くほど魚臭さが低減されている。
さっきまで、脂がタップリのったイワシを焼いていたとは信じられない!

手間がかからないし、お勧めのテクニックです。
世の中には便利なやり方があるものですね。
(o・∀・)b゙ イィ!

ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。 (^^)/
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Posted at 2017年11月22日 07時19分16秒

ふくらはぎがつった時は…

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真冬並みの寒さが来るそうですね。
日中も、日差しの暖かさよりも、風の冷たさを感じるようになりました。
早朝の冷え込みも、随分強くなりました。
このような時は、足の保温に気をつけましょう。
毛布や、掛け布団から足が出ていると、朝の冷え込みで、ふくらはぎがつる場合があります。
掛け布団の膝から下に、薄手の毛布やタオルを一枚掛けるなどして、保温に気をつけましょう。

もし、ふくらはぎがつった場合は、かかとを上げてしゃがみ込むと、自動的にふくらはぎがストレッチされます。
そのまましばらく待てば、ふくらはぎにあった強烈な収縮感が、すーっと薄れていきます。

しゃがみ込む体勢まで持っていくのが大変かもしれませんが、試してみる価値はあると思います。

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いつもの日記
  「意外に感動作でした!」

昨日(18日)は、『クレヨンしんちゃん 襲来!!宇宙人シリリ』を見た。

劇場版は、全て見ているわけではありませんが、最近の数作の中では一番でした。
家族愛や絆を前面に出している、下手なドラマなどより、遙かに面白かった。
作画も、昭和のオジサンには見やすい出来映え、劇場版ならではの贅沢なカット割り。
満足しました。
(^_^)v
レンタルショップに返却しにいったのですが、顔を見た店員さんに速攻で、「クレヨンしんちゃん、入りましたよ!」と、笑顔で話しかけられたのが、ちょっこし恥ずかしかった(笑)。

添付した写真は、久しぶりに作った“鶏胸肉のクリーム煮”。
ライ麦入りのイングリッシュマフィンとバケットを、カリッと焼いて、浸したり、具を乗せたりして食べました。
美味し!
パンにつけるのを前提にして作ったので、超具沢山というか、具の密度を高くして仕上げました。
でも、胸肉よりももも肉の方が、こってりして好きだなぁ〜。

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Posted at 2017年11月19日 07時31分59秒

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  「食べ物アレコレ」

写真は、15日(水)に作成した、bill's風スクランブルエッグもどき。

前日にも作ったのですが、生クリームを入れ忘れ、翌日(15日)急遽作成。
溶き卵に、生クリーム、牛乳を入れて、隠し味として、粉チーズも少々混ぜておく。
バターを溶かしたフライパンに開けたら、中火よりも弱めにして、30秒ほど放置。
その後、時間をかけてヘラで大きく、ゆっくりと数回混ぜる。
大きく固まりだしたら、それで終了。
後は固まり具合を見ながら、余熱で。
これで三回目のチャレンジ。
何となくコツが分かったような気がするので(笑)、それなりに上手にできたと思います。
塩気は、クレージーソルトを添えて、食べる時にパラリとかけました。
美味かった!
(^_^)v

同期の友人から、米味噌が到着。
秋田県産大豆、米、100パーセント使用。
優しい味が気に入っています。
早速、モロキュウ。
翌日は、味噌ご飯。
熱々ご飯をお皿に盛ったら、味噌を混ぜてしばらく置いておくだけ。
これがまた、シンプルだけど美味い!
当然、味噌汁も堪能しました。
いつも美味しい製品を、ありがとう!
(^^)/

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Posted at 2017年11月17日 07時38分11秒

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  「なるほどね〜」

昨日(12日)は、思索の日。

色々と考えることができ、沈思黙考。
新たに学んでみたい、試してみたいことなど、方針も何となく決まり、スッキリしました!
四捨五入すれば、60歳のオジサンですが、大人の階段を一つ上った感じがします(笑)。
まあ、ポジティブシンキングとお酒で発散。
どっとはらい!です。

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Posted at 2017年11月13日 05時41分05秒

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  「閃きに従う」

昨日(10日)は、納豆ご飯を朝食に食べた。

いつもは、刻んだネギを入れるぐらい。
たまに、生卵と納豆を混ぜたりもする。
ふと、閃いたのが、
・究極の玉子ご飯の要領で、白身をメレンゲにして、納豆と混ぜて、ご飯の上にかけて、その上に黄身を乗せる
でした。

最近、生卵の白身と黄身を分けることが多く、それが面倒なので、エッグセパレーターも通販で購入しておきました。
今週到着、送料込みで53円でした。
早速、試してみると、カラを使って分けるよりも、遙かにラクチン。
良い買い物ができました。

納豆は4パック、丼に入れてよくかき混ぜておく。
玉子は2ヶ。
白身を角が立つくらいに、手動でホイップ。
納豆にざっくり混ぜると、量がかなり増えて見える。
ご飯の上に、納豆+メレンゲをかけたら、黄身を真ん中に乗せて完成。
食べる時は、突き崩した黄身に醤油を少々。

結果:
やはり、究極の玉子かけご飯と同様に、納豆ご飯のふわふわ感は強かった。
メレンゲ効果で、全体量が増えるため、なんとなく納豆の味が薄くなったような気もした。
黄身が濃厚に味わえるのですが、それは、突き崩した一部分だけでした。

大変に美味い!とはいきませんが、手間をかけた分の美味しさはありました。
またやってみようと思います!
(^_^)v

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Posted at 2017年11月11日 06時37分52秒

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施療院に、陸上部の学生が通ってくれます。
全国レベルの部活なので、練習はハードです。
時間が空いた時、合宿から帰ってきた時など、身体のメンテナンスを行っています。
先日は、
「全国大会のリレー選手に選ばれました。明日から、大会に行ってきます!」
と、誇らしげに語ってくれました。
そこで、通常の整体以外にも、腕の振りや、足の甲など、いくつか考えていたスペシャルメニューで施療。
凄く軽くなったと、喜んで帰って行きました。

後日、
「全国優勝しました!」
と、胸を張った写真を見せてくれました。
私も嬉しかったです!

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いつもの日記
  「贅沢にいただく!」

先日は、九州の友人からアドバイスをいただき、クレソンの生ウニ炒めを作る。

クレソンは、茎と葉を分けておく。
茎は、箸がかかる程度の長さに切る、下の方の固い部分は除く。
(後で、味噌汁の具にしました。(^_^)v)
茎をバターで炒めて、しんなりしたら、葉を入れる。
油が回ってきたら、ウニを投下して混ぜる。
終了。

クレソンは、長めに除いたつもりでしたが、意外に茎が固く、“シャキシャキ”と言えば、その通りですが、筋っぽさも感じた。
クレソン独特の香りが、炒めて強くなった生ウニの磯臭さを消してくれた。
味のバランスは、良かったと思う。

考察:
次回チャレンジするとしたら、ほうれん草でやってみよう!
生ウニに火を通すのは初めてでした。
ためらいはあったのですが、一度経験したので、生ウニのクリームパスタにもチャレンジしたい!

しかし、一番美味しいのは、私の調理の技術もありますが、生ウニと酢飯と海苔で手巻き風+醤油。
あるいは、生ウニとご飯と海苔で手巻き風+酢醤油で。

まあ、贅沢な話なので、当分先になる予定(笑)。
(^^;)

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  「トマトの新しい食べ方」

新しいマイブームが、誕生しました(笑)。

テレビで、料理研究家の土井善晴さんが、「トマトにレモンをかけたら、甘くなるんです」と、何気なく言っていました。
先日、ふと思い出し、スライストマトにポッカ100レモンをかけて食べてみると、トマトの味と、レモンの味がミックスされるのではなく、全くの別物になっていました。
驚きました!
フルーツを食べているようです。

好みで、塩を少しだけかけてみました。
これも、良い感じ。
では、黒胡椒やオリーブオイルは、などと思いましたが、そうなると普通にドレッシングになってしまうので、踏みとどまる。
そうなんです、レモンドレッシングではなく、レモンだけをかけるのがポイントなんです。

マヨネーズや、ソースをかけて食べるよりも、さっぱりして抜群に美味しい。
しばらくは、トマト×レモン、塩少々のブームが続きそうです。
(^_^)v

4日は、母校の収穫祭(文化祭)に参加。
所属していた研究室では、OB、OG会。
卒業生は、発酵関係や食品関係に努めているものが多く、それぞれが関与しているアルコール飲料各種を、送ってきたり、担いできたり。
日本酒や焼酎など、珍しいものも多くあり、しかも、どれも美味い。
そこここで固まれば、お酒関係の業界話。
私は、卒業以来、全く関係ない職業を経ているので、そんな話題を聞きながら、羨ましくなる時もあります。
タップリ飲んで解散。
来年の再会を誓ったのでした!

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Posted at 2017年11月06日 07時43分03秒

閃いたけれど…

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昨日(3日)は、午前中に事務手続きを行う。

ついでに、元気の良い魚屋さんで、牡蛎フライ、生ウニ、たらこ、明太子などを、お得な価格で購入。
ブランチは、牡蛎フライと生ウニ!
美味し!

生ウニをほんの少し残し、一杯(夜)の肴にする。
先日、友人と飲んだ“大七 純米生酛”が八勺ほど残っていたので、まずはそれを、生ウニ、レアに焼いたたらこ、黒はんぺん、おからなどで、飲む。
生ウニと、純米生酛の取り合わせ最高!
美味い!!
すぐになくなり(笑)、大手メーカーの紙パック日本酒登場。
そこで閃いたのは、このお酒を、銘柄酒の瓶に移せば、飲みやすくなるのでは?
早速チャレンジ。
夢は夢で終わりました。。。orz

生ウニは、もう一箱パーシャルに保存。
九州の友人から教えてもらった、“クレソンと生ウニ炒め”に使用予定。
その時は、白ワインかな〜。

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  「放送大学にハマる」

放送大学は、4月と10月が新しい学期の始まりになります。

各種講座も、第1回になり、面白そうなタイトルを見つけては、録画してちょっこし様子見。

その中で、『数学の歴史』は気に入ってます。
内容を覚えているかと聞かれれば、恥ずかしい限りですが、興味深い内容を平易に話してくれます。
この番組で最近はまっているのは、インターミッションのジングル。
講義の中で、話題が変わる時に、タイトルと一緒に10秒ほど流れます。
それが、“エジプトの数学”ならば、エジプト風の音楽。
“ギリシャの数学”ならば、地中海風?
前回の“アラビア数学”では、イメージの千夜一夜みたいな音楽。
もう、講義よりも、その音楽を聴きたい気持ちの方が強くなっている(笑)。
回が進むと、対数、ニュートン、ライプニッツ、英国、和算とタイトルされていますが、どんな楽曲になるのか、ワクワクが止まりません!
(^_^)v

数学、天文、物理と、素養は無いので、ギリシャ文字多数登場の数式で、講義が進むプログラムではなく、観測結果や解説で進行していく、お話がメインの講座が楽しい。
歴史や天文の講義を、いくつか録画してみていますが、デッキのチューナーが一つなので、泣く泣く、見るのを諦めているプログラムもあります。
次にデッキを購入する時は、チューナーも複数で、テラバイトのHDD付きを買おうと、強く思う。

先日、街を歩いていたら、見事な芋虫を見つけた。
思わず、写真を撮った。
後から、虫に詳しい後輩に聞くと、スズメガの幼虫ではないかと言われた。
数日後、その植え込みを見たのですが、さなぎも何も無く、ちょっと寂しい。

“男子ごはん”で、紹介されていた、アーリオオーリオを作成。
肉無しでは寂しいので、ベーコンを加える。
ゴボウの香りも良く、鷹の爪の代わりに入れた、辛めの唐辛子もバッチリ決まり、上手にできました。

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Posted at 2017年11月03日 07時41分58秒

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皆様こんにちは
整体院 湧泉(ゆうせん)です。

所用のため、
・31日(火):
☆施療は、16時半までになります
☆日記更新は、休ませていただきます


・11月1日(水):
☆施療は、13時半からになります
☆日記更新は、休ませていただきます

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

※湧泉(ゆうせん)へのメール、ご質問などのリンクは日記の下部にも置いてあります。


いつもの日記
  「それはやっぱり、ホットケーキの粉だよ!」

昨日(29日)は、中華まんもどきにチャレンジ。

『マツコの知らない世界』で、ホットケーキミックスが特集されていました。
アレンジレシピのコーナーでは、ホットケーキミックスを使った、中華まんが紹介されていました。
美味しそうで、それほど難しく無さそう。
しかし、中に入れる肉餡作成が面倒くさい。
その時、閃きました!
「そうだ、シュウマイを包んじゃえば良いんじゃないか!!」
(^_^)v
早速、テレビで紹介していた、
“日清 ホットケーキミックス 極もち 国内産小麦粉100パーセント使用”
を、購入。
朝から、頑張って作成しました。

結果と考察:
・生地を捏ねるというのは、初体験でしたので、今回で要領は何となく分かりました
・加える牛乳が若干少なかったようで、生地がしなやかにならず、若干ぼそぼそ気味

・生地を丸くちぎって平らに伸ばすのですが、あまり上手に伸びない
生地のぼそぼそ具合も、影響していると思う。
・シュウマイは、問題なく包めました

・フライパンで、まずは焼き目をつけて、その後、水を加えて蒸しましたが、あまりふんわりとは出来上がらなかった
・1.5倍ほど大きくなり、シュウマイが出てきてしまった

食べた感じは、可も無し不可も無し(笑)。
やはり、シュウマイを入れたため、餡の柔らかさがない。

ともかく、生地の甘い匂い(バニラ?)を強く感じる。
正直、“こんなの中華まんじゃないYO!”でした。
慣れるまでは、結構キツイ。
マツコが、あれほど納得するものではないと、私は思う。
中華まんと言うよりは、甘い蒸しパンみたい。

しかし、もう一度チャレンジする価値ありと、思います。
改善点は、
・牛乳の量をもう少し増やし、生地を滑らかにする
・シュウマイは、少し足を伸ばした場所にある手作りシュウマイの店で購入
今回使ったものよりも、手作りのためか、肉の密度が低く、肉感が強いため。
・フライパンではなく、蒸し器で最初から最後まで、蒸して調理する

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Posted at 2017年10月30日 05時43分42秒

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