西大井の静かな住宅街で開業しております。 「施療中は“痛くない”、施療後は“安らぎと満足感”」がテーマ。 派手なパフォーマンスの無い、女性でも安心できる整体です。
2017-01-08 の記事

今年もよろしくお願い...

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皆様こんにちは
整体院 湧泉(ゆうせん)です。

皆様、お正月はいかがお過ごしでしたか?

私は、お酒を飲む機会が多く、いつにも増して沢山いただきました。
素面の時はひたすら録り溜めした、NHKBSのドキュメンタリーを見ていました。
おかげさまで体重増加はありますが、充電はばっちり!

今年も、精一杯施療に励みますので変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします


添付した写真は、正月に泊まりに来た義弟ファミリーのリクエストで作った、ラ・メール・プラール風のオムレツ。
今回は、酢を入れるとメレンゲが安定すると聞いたので、攪拌する時に酢を小さじ半分弱加えた。
確かに、メレンゲの強さが違うような気がしましたが、比べてみたわけではないので、具体的には分かりません。
焼く前のボウルの中では酢の香りが立ちますが、焼いたものからは香りも味も感じません。

中火より弱くした火加減で、2分ぐらい焼きました。

結論:
・酢は入れた方が良い
ただし、スプーンに入れるなどワンクッション置かないと、入りすぎてしまう。
・バターは多め
無塩ではないので、オムレツ自体に塩味を付けなくても十分。
また、お皿に移す時に滑りやすく、扱いが楽。
・火加減は弱火で、2分ぐらい
写真は、ずいぶんな色がついていますが、この後は、弱火で推移させたところ、綺麗な淡いきつね色になりました。

この料理は、最初の黄身と白身を分けることを失敗しなければ、ぞれなりのレベルでできるようになりました。
(^_^)v

ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。 (^^)/
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Posted at 2017年01月08日 07時44分45秒