西大井の静かな住宅街で開業しております。 「施療中は“痛くない”、施療後は“安らぎと満足感”」がテーマ。 派手なパフォーマンスの無い、女性でも安心できる整体です。

お知らせ 17日(火)、18日(水)の予定です

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皆様こんにちは。
整体院 湧泉(ゆうせん)です。

所用のため、
・17日(火)
☆施療は、平常通り
☆日記更新は、休ませていただきます

・18日(水)
☆施療は、13時半からになります
☆日記更新は、休ませていただきます


ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

※湧泉(ゆうせん)へのメール、ご質問などのリンクは日記の下部にも置いてあります。


いつもの日記
  「まあ、それなりに出来ました」

先日は、モロキュウ用の肉味噌にチャレンジ。

大井町線にある“ちゃんこ芝松”の、力士みそが好きです。
本物は、ニンニクがしっかり効いて、鶏肉も大きいのがゴロゴロ入っています。
急に食べたくなり、似たようなものを作ってみました。

ニンニクをしっかり入れると、好きなときに食べられないので、ニンニクは諦めて、生姜を選択。
・生姜みじん切りをごま油で炒める
・鶏ひき肉を500gほど加えて炒める
・日本酒、味醂、醤油を加える
・更に炒めて、そぼろ状にする
・ザラメを加えて炒める
・味噌投下(米味噌8割、出汁入り味噌2割ぐらい)
・焦げないように、火加減に注意して、丁寧に混ぜていく
・鶏がらスープのもと、カツオだし、昆布だしを加える
・味見して、ザラメを加えて、最終調整

甘さや、うま味など、ある程度は上手く出来たと思いますが、一味足りない、パンチが足りない。
やっぱり、ニンニクなのかと。。。orz

食べるときに、エシャレット、花椒などを加えて、微調整してみようと思います。
(^^)/

ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。 (^^)/
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Posted at 2020年03月16日 01時42分18秒