西大井の静かな住宅街で開業しております。 「施療中は“痛くない”、施療後は“安らぎと満足感”」がテーマ。 派手なパフォーマンスの無い、女性でも安心できる整体です。

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皆様こんにちは
整体院 湧泉(ゆうせん)です。

おかげさまでご予約をいただきました。
・7月1日(月)
☆施療は、14時からになります
☆日記更新は、休ませていただきます


所用のため、
・2日(火):
☆施療は、平常通り
☆日記更新は、休ませていただきます

・3日(水):
☆施療は、14時半からになります
☆日記更新は、休ませていただきます


ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
日記更新が滞りがちで、申し訳ありません。

※湧泉(ゆうせん)へのメール、ご質問などのリンクは日記の下部にも置いてあります。


いつもの日記
  「ソースカツ丼が食べたい!」

昨日(29日)は、ソースカツ丼のソースを作る。

テレビを見ていると、ソースカツ丼の特集。
食べたくなった(笑)。
いつもは、ご飯の上にキャベツ、その上にトンカツを乗せて、トンカツソースあるいは、中濃ソースを多めにかけて、食べていました。
今回は、トンカツをくぐらす、あのソースで食べたくて、、、困ったときのネット検索。
調べてみると、意外に簡単にできそう。

・ウスターソースと味醂は同量
・蜂蜜と砂糖を少量
・醤油とトマトケチャップも少量
以上を、火にかけて混ぜる。
アルコールが飛ぶように、一度沸騰させると書いてあるレシピもあった。

取りあえず作ってみた。
蜂蜜はないので、赤ザラメを使用。
あまり甘くするつもりはなく、もし甘味が足りなかったら、後からでも加えられるので、砂糖は使わなかった。
火にかけると酸味が立って、咽せてしまった(笑)。

弱火、中火で、焦がさないように気をつけながら加熱。
材料が混ざった時点で味見。
まだ、酸味や甘味の角が立っていますが、なかなか良い味。
もう少し甘くしようかと思いましたが、取りあえず、甘味が突出しない状態で、バランスも良いので、赤ザラメの追加はせず。
少量加えた、ケチャップと醤油(家は土佐醤油)が、良い仕事をして、味に深みを出している。

良くやったぜと自画自賛していたら、特集をしていたテレビを思い出す。
そう言えば、レモン汁とレモンをざく切りにして入れていた!
急遽、ポッカ100レモンを少量加えて、少し加熱。
結果は、さらにコクが出たような気がする!
レモン添加は、大成功でした。

ソースカツ丼を作るのは、翌朝(30日)の予定。
朝使うソースを朝作ると、味が落ち着かないと思い、前日の夕方に作ったのでした。
一晩置いて、果たしてどうなっているのか?
結果は、後日報告いたします。
(^_^)v

ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。 (^^)/
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Posted at 2019年06月30日 07時15分03秒