西大井の静かな住宅街で開業しております。 「施療中は“痛くない”、施療後は“安らぎと満足感”」がテーマ。 派手なパフォーマンスの無い、女性でも安心できる整体です。

お知らせ 30日(火)、31日(水)の予定です

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皆様こんにちは
整体院 湧泉(ゆうせん)です。

所用のため、
・30日(火)
☆施療は、平常通り
☆日記更新は、休ませていただきます


業者打ち合わせのため、
・31日(水):
☆施療は、平常通り
☆日記更新は、休ませていただきます


ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

※湧泉(ゆうせん)へのメール、ご質問などのリンクは日記の下部にも置いてあります。


いつもの日記
  「失敗から発見へ (^^;)」

貝の刺身に合う柑橘系は?

貝類の刺身は好きなのですが、貝独特の匂いというか、生臭さというか、これがあまり好きではありません。
貝自体は美味しいと感じますが臭みがね…、といった感じです。
そこで、柑橘類を少し垂らすのですが、先日は間違えて、ライム果汁をかけてしまった。
あっと思った時には、遅かった。。。orz

しょうがなく食べたのですが、これが意外にイケる。
いや、スダチよりも良いかもしれない。
そこで、翌日も貝の刺身を買ってきてもらい、スダチとライムと比較検証。
たがいに、果実をその場で搾ったのではなく、ビンに詰められているものを使用。
刺身に垂らして、醤油で食べた。

結果:
この瓶詰め果汁に関しては、ライムの方が良かった。
ライム果汁のビターな風味と香りが、(私の感じる)貝の嫌なところを消してくれた。
スダチは、独特の酸味が貝の味と重なり、合成樹脂風の匂いを感じた。

考察:
今まで、和食関係には無条件でスダチや、カボスでした。
焼き魚には、ライムの選択肢がなかったけれど、もしかすると、スダチよりも良いかもしれない。
今後は、焼き魚、鍋類、醤油と合わせるなど、広く試してみたい。
(・x・ ).o0○

ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。 (^^)/
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Posted at 2018年10月29日 07時35分12秒