西大井の静かな住宅街で開業しております。 「施療中は“痛くない”、施療後は“安らぎと満足感”」がテーマ。 派手なパフォーマンスの無い、女性でも安心できる整体です。

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整体院 湧泉(ゆうせん)です。

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☆他の日曜・祝日は、平常通り(12時〜22時)です


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いつもの日記
  「さて、どうしたものか…」


先日は、蕎麦(乾麺)をトマト味にしてみた。

鶏もも肉と鶏ヒザ軟骨のトマト煮込みが余ったので、蕎麦と合わせてみることにしました。
そば粉は、肉料理とも相性が良いと聞いているのでチャレンジ。

乾麺を茹でて、残ったトマト煮込みに加えるだけですが…。
一手間として、茹でた乾麺を湯切りして、別の綺麗なお湯ですすいでから加えようと考えました。
しかし、自宅の三口ガスコンロの大きさでは、ソースを加熱する大型中華鍋と乾麺を茹でる大きな鍋、すすぎ用のお湯を沸かす鍋の3つを同時には置けない。

熟考の末、そば湯のとろみも、ソースのとろみの一部になると、無理やり思い込みました。
パスタ料理では、パスタのゆで汁もソースに加えるしネ。
(^^;)
蕎麦を茹でて、お湯を切って、ソースに混ぜる。
懸念したとおりの、べちゃっと麺同士がくっついて、スルスルと吸い込むことは出来ず、箸で持ち上げて、何とか食べられる感じ。
それでも、団子にはならず、かろうじて麺としての形態を保ってはいましたが。

結果:
味は悪くなかった。
“これもあり!”の味でした。
蕎麦、肉、トマト、チーズは、相性が良いと確認出来た。

考察:
・少量のお湯でも、きちんと沸かしてすすいだ方が良いのか?
・諦めて、冷製にシフトするか
(流水ですすげるから)

また、かなり食べ方は変わりますが、
・トマト味の鍋を卓上で食べ、そこに、台所のガスコンロで茹で、別鍋で沸かしたタップリのお湯ですすいだ蕎麦を加える

悩みはつきません(笑)。

ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。 (^^)/
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Posted at 2018年04月28日 06時30分54秒