西大井の静かな住宅街で開業しております。 「施療中は“痛くない”、施療後は“安らぎと満足感”」がテーマ。 派手なパフォーマンスの無い、女性でも安心できる整体です。

なんちゃってドリア(備忘録)

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皆様こんにちは
整体院 湧泉(ゆうせん)です。
 

写真は、全体像と断面。

昨日は、ドリアもどきを作成。

テレ東の『男子ごはん』が好きで、毎週見ています。
前回は、ハムと白菜を使った“焼きチーズパスタ”を紹介。
白菜もハムも手元になかったので、鶏肉とタマネギを使用。
フジッリなどのパスタはなかったので、前日に炊いた白米を使用。

焦げ付きにくい加工の鍋がないので、浅いけど大きい(30cm)、焦げ付きにくい加工のフライパンで代用
・タマネギと鶏肉をオリーブオイル、塩、黒胡椒で丁寧に炒める(中火で5分ぐらい)
・純生クリーム47を200ml、牛乳を約150ml
・中火〜弱火で繁茂にかき混ぜながら煮詰めていく
・牛乳が多かったようなので、kiriのクリームチーズ3ヶ投入
・耐熱ガラスの容器にバターを塗って、ご飯を敷き詰める
・風味付けに、ラクレットチーズをちぎって乗せる
・ソースが染み込みやすいように、シャモジでご飯に切れ目を入れておく
・上からかける
・とろけるチーズを上に並べる
・ピザ用の細切れチーズをかける
・オーブントースターに入れて焼く
・8割方焼けたら出して、パン粉をふりかける
・再度焼いて、適当に焼き目が付いたら完成

美味かった!
高カロリーを実感する(笑)が、美味かった!!

考察:
クリームチーズを入れたのは、風味が付いて正解。
大きなオーブントースターなので、250mm×200mm、深さ80mmの容器でも余裕で入った
小麦粉などを使用したベシャメルソース(?)等を作らなくても、生クリーム+牛乳+クリームチーズで十分なホワイトソースもどきができた。

次回は、このソースで鮭などを煮込んでみよう!

ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。 (^^)/
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Posted at 2017年02月11日 07時40分49秒