小さなケーキ屋さんへようこそ。 愛知県一宮市の郊外に『手作りケーキのお店プペ』はあります。 路地奥のお店にどうぞ遊びに 来て下さいね。         愛知県一宮市北神明町1−8−4 T.&F.0586-72-0608 水曜定休

果汁ゼリー

          

     果汁100%ジュースやフルーツシロップを使った
     果汁ゼリーが揃いました!
     赤ぶどう、マンゴー、いちごアセロラ、
     ブラッドオレンジの4種類です☆
     ゼラチンを使ったふるふるのゼリーに
     アガーを使った食感の違うゼリーを組み合わせました。
     ひんやり冷たい果汁ゼリーは、夏のおやつにぴったりです。
     いろいろ試してみてくださいね(^-^)


Posted at 2015年10月01日 01時35分24秒  /  コメント( 0 )

ライム

          

     とっても夏らしいケーキが登場しましたよ。
     その名は『ライム』☆
     爽やかな香りと酸味がバランスの良いライムのムースと 
     ミルクチョコレートを組み合わせました。
     決め手にレモンキャラメルのマカロンをのせました。
     (これが非売品でレアなのです。)
     アイスティーにぴったりだと思います!
     ぜひお試しくださいね。    


Posted at 2015年05月03日 22時29分46秒  /  コメント( 0 )

サワーチェリーのチョコレートロールケーキ

     ぷりっとしていてつやつや。やわらかくて紅い色がうつくしい
     とてもかわいいさくらんぼが信州・小布施から届きました。

          

     秋に栗でお世話になっている「平松農場」さんから
     杏とともにお取り寄せしました。
     栗で有名な小布施町と思っていたら、サワーチェリーも栽培されていて
     町をあげて取り組んでおられます。このノーススター種の
     サワーチェリー、小布施では「チェリーキッス」と名付けられ
     「チェリーキッスフェア」という催しも行われているそうです。

     加工用チェリーで生食には向かないということですが
     あまりに美味しそうなのでそのままぱくっ。酸味はあるけれど
     食べられないほどの酸っぱさはなく、アメリカンチェリーでも
     佐藤錦でもないサワーチェリーの香りがほんのりしました。

            

     そんなサワーチェリー、どうしたらこの美味しさをいちばん活かして
     お伝えできるかな?と考えてご用意したのはチョコレートケーキ。
     シロップ煮にしたサワーチェリーは、びっくりする程パンチの効いた
     酸味と深いコク、そして香りが加わりました。
     これを受けとめられるのはやっぱりチョコレートかなあ・・・。
     チェリーにはチョコレート!!というわけで
     冬の定番プディングショコラ(小麦粉を使わないしっとりした
     蒸焼きショコラです。)にサワーチェリーをたっぷり入れてみました。
     クラフティやチェリーパイも食べてみたいけど・・・
     とってもすてきな夏のチョコレートケーキが出来ました。
     ぜひいちどお試し下さいね!

     
     
     
     


Posted at 2014年07月10日 01時16分22秒  /  コメント( 0 )

7月のロールケーキ

          
                


     
     7月の土・日限定ロールケーキは『いちじく』です。
     今回はいつもと違うスポンジでお作りしましたよ!
     卵たっぷりタイプの、しっとりもっちりに焼き上げた
     スポンジで、とろりとした香りのよいイチジクを
     口あたりなめらかなクリームと一緒に巻きました。
     木イチゴのジャムがアクセントになって
     夏らしいロールケーキになりましたよ。
     ぜひお試し下さいね☆

     ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

     自家製ジンジャーエールはじめました!
     今年は甘さ控えめです。ぜひおためしくださいね☆
     
     
     
     


Posted at 2014年07月03日 19時25分44秒  /  コメント( 2 )

トマティ

       

     トマト好きさん、お待たせしました。
     トマトのティラミス『トマティ』はじめました!

     夏だけの限定販売です。
     トマトの旨味が感じられる不思議なティラミス。
     半分凍らせて食べても美味しいです。
     トマトと桃を合わせて作った寒天の食感もお楽しみくださいね。


Posted at 2012年08月03日 05時36分53秒  /  コメント( 2 )

レモンメレンゲパイ

        

    おまたせしました『レモンメレンゲパイ』。
    2月になりピンクレディーのアップルパイからバトンタッチです。
    紀州の観音山フルーツガーデンさんから届いた
    産地直送の朝穫りレモン。
    ぱつぱつの皮をすりおろして使いました。
    
    サクッと焼いたパイに、酸味と甘みが込められたねっとり感のある
    レモンクリーム。かるいイタリアンメレンゲをたっぷり絞って
    香ばしい焼き色を付けました。
    『レモンメレンゲパイ』によく合うのは濃いめのコーヒー。
    レモンパイ好きさん、ぜひお楽しみくださいね☆
    
    追記・現在(6月)は愛媛県産のレモンを使っています。
    


Posted at 2012年02月08日 20時11分18秒  /  コメント( 2 )

トマティ

        

     トマトのティラミス、『トマティ』です。
     トマトがうれしい季節になってきましたので復活です!
     トマト感をいつもより、すこぅし強めにしてみました。
     赤いゼリーはトマトと桃。
     ほんのりピンク色のムースは北海道のマスカルポーネチーズを
     ベースにしたトマトのティラミスです。
     食べるとたちまち元気になれるティラミスに
     真っ赤なトマトが加わってさらに元気になれそうです。

     トマトの赤い色素「リコピン」には、さまざまな生活習慣病の
     原因となる活性酸素を消去するはたらき=「抗酸化作用」があります。
     (カゴメHP・トマト大学より。)
     紫外線を浴びることによっても活性酸素は増えるそう。
     トマティも微力だけれど錆びないカラダづくりに役立つかも?
     なんてことを思いながら召し上がっていただくと
     よりいっそうおいしく召し上がっていただけるかもしれません。。
     マイクロミニトマトもあしらって今年も『トマティ』完成です☆
     ぜひお試しくださいね!!
     
     
     


Posted at 2011年07月07日 01時45分03秒  /  コメント( 2 )

グレープフルーツのタルト

         

     一年中出回っているグレープフルーツですが、一大産地のフロリダで
     熟したものが輸入される季節、4〜6月頃が一番おいしい時期だそう。
     確かに初夏のころのグレープフルーツはずっしり重くてジューシーで
     酸味も控えめ。はずれがないのです。
     そんなグレープフルーツを使って一風変わった焼きタルトを作って
     みました。お酢を加えたシロップでマリネしたグレープフルーツ
     をアーモンドクリームの上にのせてぎゅっと焼き込みました。
     ほんのり甘いタルトとねっとりしたアーモンドクリーム、
     間に洋梨のゼリーやピスタチオのビスキュイなどかくし味が
     たくさん。グレープフルーツの酸味がほどよくのこり、
     後味が軽いタルトです。
     

         

     もうひとつご紹介。
     おなじみのグレープフルーツを使ったプリン『ソレイユ』です。
     甘過ぎないミルキーなプリンに、ほんのり苦みを残した
     グレープフルーツゼリーとジューシーなマリネをたっぷりのせました。
     ひそかに人気ものの『ソレイユ』。
     太陽の恵みたっぷりのスイーツをぜひお楽しみくださいね☆
     
     


Posted at 2011年06月06日 22時55分37秒  /  コメント( 2 )

ビールゼリー

         

    今年もビールがおいしい季節がやってきましたね!
    今年の『ビールゼリー』はエビスの白と黒。
    本物のビールが入っています。
    (シルクエビスや超長期熟成の限定エビスもありますねー、
    それはそのまま飲んだ方がおいしいでしょう。。!)
    泡の感じがリアルさを出しています。
    ほんのりアルコール感としゅわ感が残っていておもしろいです。
    白い方はビールそのままのあっさり味。
    黒い方は黒ビールのコクのある味。
    
    父の日にさりげなく『おつかれさま☆』とメッセージを添えて
    プレゼントしてはいかがでしょう・・・?


Posted at 2010年10月13日 21時51分39秒  /  コメント( 0 )

天使のミルクゼリー

         

    少し杏仁霜が入っています。ゼリーなのにちょっともちっとしていて
    ババロワに近い食感。先日召し上がったみうさんは、牛乳が苦手な人でも
    食べられる味。と、言っていました。
    フルーツを桃ちゃんにしてみました。
    (皮ごと軽めのコンポートにしたものです。)
    ゼリーはナイアガラぶどうのワインゼリー。
    しっかりアルコールはとばしてありますのでお酒が飲めない方も
    安心してお召し上がりくださいね。ほんのりピンク色なのは
    桃の皮の色です。

    (見た目はふつうですけど、ほんとに美味しいんです!)
    
    
    


Posted at 2010年08月20日 18時38分20秒  /  コメント( 4 )

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