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小さなケーキ屋さんへようこそ。 愛知県一宮市の郊外に『手作りケーキのお店プペ』はあります。 路地奥のお店にどうぞ遊びに 来て下さいね。 愛知県一宮市北神明町１−８−４ T.＆F.0586-72-0608 水曜定休
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オレンジのチーズタル...
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くれよん 6月号
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もうすぐ母の日。
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オレンジのチーズタル...
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はちみつトマトヨーグルト
もうすぐ母の日。
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季節柄ショーケースに並ぶのは涼しげなゼリーが多くなりました。
左は炭焼きコロンビアコーヒーの『コーヒーゼリー』・・・
下の部分はコーヒープリン。コーヒーゼリーはほろ苦くてオトナの味です。
右はリクエストがあった『トマトのレモンコンポートジュレ』・・・
最初ピンポン球大のトマトを入れてましたがすごーく召し上がりにくい
ようでしたので・・・ミニトマトに変えました！！
（キャロルセブンという品種のフルーツに近い甘さのトマトを使用。）
氷砂糖とたっぷりのレモンジュースでコンポートにしたトマト。
下の部分はピーチ＆トマトの不思議なゼリーです＊
プペ謹製・銘菓あひるゼリーです♪
あひるはオレンジ味。透明部分はりんご味。
自家製イチゴシロップのイチゴゼリー♪
これは美味しいです！！鮮やかな赤い色の
すてきなゼリー。色が抜けて小さくなってしまった
イチゴはシフォンケーキになります。
キラキラ、ぷるぷるゼリー、いろいろお試しくださいね！！
梅雨明けが近いですね。いよいよ本格的な夏になりそうですね。
オレンジのチーズタルトが土佐文旦から小夏にかわりました＊
「小夏」はころんと小さくてさわやかな黄色の柑橘。
呼び方はさまざまで地域によって「ニューサマーオレンジ」、「日向夏」
などと呼ばれています。高知県のおおぐし農園さんから届くので
小夏ちゃんであります。
白いわたの部分にナリンギンと呼ばれる苦み成分が含まれていないので
りんごのようにくるくると皮を剥いてそのまま食べられます。
種を除いてタルトの上にたっぷりのせて、
オレンジゼリーで寄せてみました。
さわやかな酸味がチーズタルトにぴったりです！！
くれよん６月号です。
一宮市全域と稲沢市北部、江南市西部に配布されるタウン誌です。
いろいろな特集が組まれ、読み応えのある１冊。お得なクーポンも
いっぱい載っています。もうお家に届いているとおもいますが・・・
P,35・P,36の「うまいものリサーチ」で紹介していただきました！
「噂のおいしいフルーツたち。」ということで、この季節
いちばんお勧めしたい『レモンメレンゲパイ』を選びました＊
甘酸っぱいレモンクリームにふわふわメレンゲをたっぷりトッピング！
メレンゲの軽い甘みとレモンの酸味が合わさって、さっぱりまろやかな
味わいに元気がでちゃう！・・・のです＊
その他のオススメとしては、
『オレンジのチーズタルト』・・・高知県のおおぐし農園さんのぷりっぷり
の甘い「文旦」をたーっぷりのせてみました。
皮のコンフィがアクセントに。（またまたちびタルト登場。）
『ソレイユ』・・・お馴染みの夏スイーツですが今年は熊本産の
「河内晩柑（ジューシーフルーツ）」でつくってみました。
河内晩柑は和製グレープフルーツと呼ばれ、優しい味わいです。
すっきりさっぱりに仕上がりました＊
『マンゴープリン』・・・コンデンスミルクが入ったもっちりミルキーな
マンゴープリンと豆乳と寒天で作る、つるっとした食感の豆腐花を
組み合わせました。
だんだん夏らしくなって冷んやりスイーツがうれしいですね。
ぜひビタミンいっぱいの冷たいスイーツ、おためしください＊
（クーポンついてますので、ご利用くださいね！）
巻頭の大成不動産さんのページもチェック！
現地見学会の際にはプペにもお寄り下さい・・・・（？！）
プペの玄関のユーカリさん。
ひょろひょろで細かったユーカリですが、こんなに
たくましくなりました。もう天井までとどきそうです。
風が強いとよく倒れて鉢が割れたりもしましたけど、植え替えたら
どんどんおおきくなりました。
最近のプペのケーキ、だんだんと夏らしくなってきています。
（UPしなくては・・・！！）
今年も屋根のスズメたちが元気です。
最近こんなシフォンを焼きました。
「黒ゴマとホウレンソウのシフォン」です。
野菜は色がきれいです。ちょっとヘルシーなイメージです。
今月の（5月）２８日（水）２９日（木）３０日（金）は
お休みさせていただきます！研修に行ってきます。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします＊
これからの仕事に活かせるようにしっかり勉強してきますね！！
5月11日（日）は母の日ですね！
プペでは『母の日』ということで毎年恒例の「カーネーション風ケーキ」
や食用のカーネーションをあしらった『フルーツロールケーキ』などを
ご用意しています。
デコレーションのないシンプルなロールケーキや
定番のシフォンケーキもちょっぴり母の日バーションでお待ちしています＊
少しですがメッセージカードなどもありますのでお気軽に
お申し付けくださいね！！
大好きなお母さんに、新米のママさんに・・・、
アリガトウの気持ちをこめてケーキを贈りませんか？？
ゴールデンウイークが始まりましたね＊
新入学、新社会人のみなさん、ここでひといき休憩ですね。
ご近所のお家にすごくりっぱなこいのぼりが揚がっていて
お天気の良い日にはゆうゆうと青い空を泳いでいます。
もうすぐ「こどもの日」ですね！
今年はどうしても兜のケーキに挑戦したくて
●定番のショートケーキタイプ（5号〜）と
●兜のケーキ（６号のみ）
（チョコレートムース＆いちごムース・チョココーティング）
をご用意しました。ご予約承り中です！
（彦根城のアイドルひこにゃんではありません・・・。）
前立はクッキーで出来ていて伊達政宗の三日月をイメージしました。
（ほんとうは左右対称でなくもっとかっこいいのですよね・・・＊）
ご希望があれば直江兼続ふうに前立を「愛」にすることも出来ます。
でも・・・端午の節句といえばお楽しみは柏餅にちまき。
先日さっそくふくら庵さんのおいしい柏餅を食べたところです＊
5月5日には忘れずに菖蒲湯に入って、元気に大きくなろう！！
冬の寒さもあとすこし・・・。なんて思っていたら
すっかり桜の季節のような暖かさになりました。
卒業、おめでとうございます。受験、うまくいきますように！！
（ブログの新しい記事がなかなかupできず、ごめんなさい。）
最近のプペの様子をご報告します。
明日はホワイトデーですね。普段、焼菓子のコーナーが狭いので
あまりアイテムが増えないのですが、ホワイトデー用に
数種ご用意しています。
●フルーツのメレンゲ（木いちご、パッション、マンゴーのミックス）
●絞り出しクッキー（ココア＆バニラ・ラム酒の香り）
●シュガークッキー（リス、鳩、うさぎ・・・etc）などです。
新作ケーキ『メガプリン』（写真）
メガマックやメガ牛丼（ちょっと古いかも？）ならぬ『メガプリン』。
写真は少し大袈裟に写っていますが、小さいほうの「プペのプリン」
の約3倍入ってます。プリン好きな方に心ゆくまでプリンを楽しんで
ほしい！！と思って作りました。
たっぷりだけれど飽きずに召し上がっていただけるようにと
ダブルカラメルにしました＊
（上にはカラメルのジュレ、下にはカラメルが敷いてあります。）
只今、好評発売中です。
ぽかぽかと暖かいのがうれしいけれど、花粉症の方はご注意くださいね。
店長はマスクが手放せません・・・。
恵方巻きロールケーキをご注文くださったお客様、
ありがとうございました。願い事はできましたか？
昨日はお昼前から雪が降りはじめ、みるみるうちにお店の前の
駐車場も真っ白になってしまいました。
雪の中ご来店下さり、ありがとうございました！！
バレンタインデーの商品、店頭に揃いましたのでご案内申し上げます。
（もう目前で・・・すみません。）
今年も昨年に続き、クラシックショコラのホールケーキ、生チョコ、
オペラとトリュフのセットはもちろん、京番茶とお抹茶の生チョコや
ハート形のケークショコラなどちょっと種類を増やしてみました。
手作りトリュフはこの10種。
一押しはコーヒーとバラ絞りの生チョコ。
それぞれフルーツのピュレや洋酒を練り込んだものなど個性豊かな
チョコレートです。箱は2個入りから、４、５、６入りといろいろ
ありますのでお好きな組み合わせをお作りします。
『生茶これーと』（抹茶・京番茶）
お抹茶味はベルギー・カレボー社のホワイトチョコレートに
真清園のお抹茶を練り込んだ濃茶風の生チョコ。
京番茶の方はスイートチョコにいり番茶と茎ほうじ茶を合わせていて
後味にインパクトのあるスモーキーなお茶の香りが残ります。
いり番茶と茎ほうじ茶は京都から取り寄せましたよ＊
そしてシェフからのおすすめがコレ！！
ハート形のケークショコラ。しっとり、ずっしり、少し甘めなケーク。
チョコレートにオレンジは定番の組み合わせですが、これには
伊予柑が組み合わされています。かわいいクマのカゴに入っているので
プレゼントにぴったりです！
お伝えしたいのがたくさんあり、長ーくなってしまってすみません。
最後まで読んでくださってありがとうございます。
この他にもちょこちょこ作ってありますのでどうぞ見に来てくださいね＊
お待ちしております！！
真っ赤な色のつやつやしたいちご。
今の季節、いちごが本当においしいですね。
入荷したり食べたりした苺の名前をカレンダーにメモしているのですが
昨年11月の終わり頃から愛知県産の「あきひめ」「とちおとめ」、
鹿児島産の「さがほのか」岐阜県産の「濃姫」、
12月には愛知県の「ゆめのか」、福岡の「あまおう」、宮城の「紅ほっぺ」
たくさんの品種の名前が並びました。
その中の愛知産『ゆめのか』、
香りがさわやかですっきりした甘さのおいしい苺です。
聞いたことの無い名前だと思っていましたが、それもそのはず。
まだ昨年の春に品種登録したばかりの新しい苺だったのです。
（農林水産省HP・登録品種データベースより）
なんと愛知県のご当地の苺なのでした！
イチゴはどんどん増える植物で、母はどんどん子を増やすことに
ちなんで「草」に「母」と書いて『苺』と読むようになったそう。
ビタミンCがたっぷりですし、たくさん食べたいですね。
もちろん！！今月のオススメも食べ頃イチゴがいっぱいのスイーツ＊
『苺のタルト』に『ガトーフレーズ』『スペシャルショート』などなど。
愛知県産「ゆめのか」も使用中です！
寒い日が続きますね。
今日は小正月、きょう小豆粥を食べると風邪を引かないのだとか。
まだすこし早いとは思いますが、『恵方巻ロールケーキ』の
ご案内です。２月3日は節分。今年は日曜日です。
節分の夜は、その年の恵方（えほう）にむかって太巻きを
食べると健康で長生きできるそう。福をまきこむ。縁を切らない。
太巻きは一本食べるまで、だれとも話してはいけません。
おーなり由子 『ひらがな暦』より
画像は昨年のものですが、今年は中の具を少し変えてみようと
思っております。（野菜のムースを入れたりとか・・・。）
サイズはレギュラーとミニの２種類です。
ことしの恵方は南南東。
ご予約承り中です。
最近本を買いました。おーなり由子さんの『ひらがな暦』という
分厚い歳時記です。年中行事の事柄や自然の風物等がかわいらしく、
わかりやすくエッセイとともにまとめられています。
ぱらぱらとめくっては冬至に柚子を用意したり、1月7日に
七草サブレを作ったり・・・。
読んでみると日々の暮らしがちょっと変わるかも・・・、
と思った1冊です。
ゼリーいろいろ・・・。
季節柄ショーケースに並ぶのは涼しげなゼリーが多くなりました。
左は炭焼きコロンビアコーヒーの『コーヒーゼリー』・・・
下の部分はコーヒープリン。コーヒーゼリーはほろ苦くてオトナの味です。
右はリクエストがあった『トマトのレモンコンポートジュレ』・・・
最初ピンポン球大のトマトを入れてましたがすごーく召し上がりにくい
ようでしたので・・・ミニトマトに変えました！！
（キャロルセブンという品種のフルーツに近い甘さのトマトを使用。）
氷砂糖とたっぷりのレモンジュースでコンポートにしたトマト。
下の部分はピーチ＆トマトの不思議なゼリーです＊
プペ謹製・銘菓あひるゼリーです♪
あひるはオレンジ味。透明部分はりんご味。
自家製イチゴシロップのイチゴゼリー♪
これは美味しいです！！鮮やかな赤い色の
すてきなゼリー。色が抜けて小さくなってしまった
イチゴはシフォンケーキになります。
キラキラ、ぷるぷるゼリー、いろいろお試しくださいね！！
Posted at 2008年07月08日 06時10分48秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
オレンジのチーズタルト・小夏
梅雨明けが近いですね。いよいよ本格的な夏になりそうですね。
オレンジのチーズタルトが土佐文旦から小夏にかわりました＊
「小夏」はころんと小さくてさわやかな黄色の柑橘。
呼び方はさまざまで地域によって「ニューサマーオレンジ」、「日向夏」
などと呼ばれています。高知県のおおぐし農園さんから届くので
小夏ちゃんであります。
白いわたの部分にナリンギンと呼ばれる苦み成分が含まれていないので
りんごのようにくるくると皮を剥いてそのまま食べられます。
種を除いてタルトの上にたっぷりのせて、
オレンジゼリーで寄せてみました。
さわやかな酸味がチーズタルトにぴったりです！！
Posted at 2008年07月08日 05時36分45秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
くれよん 6月号
くれよん６月号です。
一宮市全域と稲沢市北部、江南市西部に配布されるタウン誌です。
いろいろな特集が組まれ、読み応えのある１冊。お得なクーポンも
いっぱい載っています。もうお家に届いているとおもいますが・・・
P,35・P,36の「うまいものリサーチ」で紹介していただきました！
「噂のおいしいフルーツたち。」ということで、この季節
いちばんお勧めしたい『レモンメレンゲパイ』を選びました＊
甘酸っぱいレモンクリームにふわふわメレンゲをたっぷりトッピング！
メレンゲの軽い甘みとレモンの酸味が合わさって、さっぱりまろやかな
味わいに元気がでちゃう！・・・のです＊
その他のオススメとしては、
『オレンジのチーズタルト』・・・高知県のおおぐし農園さんのぷりっぷり
の甘い「文旦」をたーっぷりのせてみました。
皮のコンフィがアクセントに。（またまたちびタルト登場。）
『ソレイユ』・・・お馴染みの夏スイーツですが今年は熊本産の
「河内晩柑（ジューシーフルーツ）」でつくってみました。
河内晩柑は和製グレープフルーツと呼ばれ、優しい味わいです。
すっきりさっぱりに仕上がりました＊
『マンゴープリン』・・・コンデンスミルクが入ったもっちりミルキーな
マンゴープリンと豆乳と寒天で作る、つるっとした食感の豆腐花を
組み合わせました。
だんだん夏らしくなって冷んやりスイーツがうれしいですね。
ぜひビタミンいっぱいの冷たいスイーツ、おためしください＊
（クーポンついてますので、ご利用くださいね！）
巻頭の大成不動産さんのページもチェック！
現地見学会の際にはプペにもお寄り下さい・・・・（？！）
Posted at 2008年05月26日 17時26分07秒 / トラックバック( 0 )
プペのユーカリさん。
お久しぶりです。最近のプペの様子をちょっと報告。プペの玄関のユーカリさん。
ひょろひょろで細かったユーカリですが、こんなに
たくましくなりました。もう天井までとどきそうです。
風が強いとよく倒れて鉢が割れたりもしましたけど、植え替えたら
どんどんおおきくなりました。
最近のプペのケーキ、だんだんと夏らしくなってきています。
（UPしなくては・・・！！）
今年も屋根のスズメたちが元気です。
最近こんなシフォンを焼きました。
「黒ゴマとホウレンソウのシフォン」です。
野菜は色がきれいです。ちょっとヘルシーなイメージです。
今月の（5月）２８日（水）２９日（木）３０日（金）は
お休みさせていただきます！研修に行ってきます。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします＊
これからの仕事に活かせるようにしっかり勉強してきますね！！
Posted at 2008年05月23日 16時25分46秒 / コメント( 8 ) / トラックバック( 0 )
もうすぐ母の日。
5月11日（日）は母の日ですね！
プペでは『母の日』ということで毎年恒例の「カーネーション風ケーキ」
や食用のカーネーションをあしらった『フルーツロールケーキ』などを
ご用意しています。
デコレーションのないシンプルなロールケーキや
定番のシフォンケーキもちょっぴり母の日バーションでお待ちしています＊
少しですがメッセージカードなどもありますのでお気軽に
お申し付けくださいね！！
大好きなお母さんに、新米のママさんに・・・、
アリガトウの気持ちをこめてケーキを贈りませんか？？
Posted at 2008年05月08日 17時25分45秒 / コメント( 2 ) / トラックバック( 0 )
こどもの日のケーキ・かぶとのケーキ
ゴールデンウイークが始まりましたね＊
新入学、新社会人のみなさん、ここでひといき休憩ですね。
ご近所のお家にすごくりっぱなこいのぼりが揚がっていて
お天気の良い日にはゆうゆうと青い空を泳いでいます。
もうすぐ「こどもの日」ですね！
今年はどうしても兜のケーキに挑戦したくて
●定番のショートケーキタイプ（5号〜）と
●兜のケーキ（６号のみ）
（チョコレートムース＆いちごムース・チョココーティング）
をご用意しました。ご予約承り中です！
（彦根城のアイドルひこにゃんではありません・・・。）
前立はクッキーで出来ていて伊達政宗の三日月をイメージしました。
（ほんとうは左右対称でなくもっとかっこいいのですよね・・・＊）
ご希望があれば直江兼続ふうに前立を「愛」にすることも出来ます。
でも・・・端午の節句といえばお楽しみは柏餅にちまき。
先日さっそくふくら庵さんのおいしい柏餅を食べたところです＊
5月5日には忘れずに菖蒲湯に入って、元気に大きくなろう！！
Posted at 2008年04月28日 15時29分23秒 / コメント( 4 ) / トラックバック( 0 )
メガプリン
冬の寒さもあとすこし・・・。なんて思っていたら
すっかり桜の季節のような暖かさになりました。
卒業、おめでとうございます。受験、うまくいきますように！！
（ブログの新しい記事がなかなかupできず、ごめんなさい。）
最近のプペの様子をご報告します。
明日はホワイトデーですね。普段、焼菓子のコーナーが狭いので
あまりアイテムが増えないのですが、ホワイトデー用に
数種ご用意しています。
●フルーツのメレンゲ（木いちご、パッション、マンゴーのミックス）
●絞り出しクッキー（ココア＆バニラ・ラム酒の香り）
●シュガークッキー（リス、鳩、うさぎ・・・etc）などです。
新作ケーキ『メガプリン』（写真）
メガマックやメガ牛丼（ちょっと古いかも？）ならぬ『メガプリン』。
写真は少し大袈裟に写っていますが、小さいほうの「プペのプリン」
の約3倍入ってます。プリン好きな方に心ゆくまでプリンを楽しんで
ほしい！！と思って作りました。
たっぷりだけれど飽きずに召し上がっていただけるようにと
ダブルカラメルにしました＊
（上にはカラメルのジュレ、下にはカラメルが敷いてあります。）
只今、好評発売中です。
ぽかぽかと暖かいのがうれしいけれど、花粉症の方はご注意くださいね。
店長はマスクが手放せません・・・。
Posted at 2008年03月13日 05時11分12秒 / コメント( 3 ) / トラックバック( 0 )
2008年のバレンタインデー
節分にまるかぶりのお寿司を食べてからもう1週間。恵方巻きロールケーキをご注文くださったお客様、
ありがとうございました。願い事はできましたか？
昨日はお昼前から雪が降りはじめ、みるみるうちにお店の前の
駐車場も真っ白になってしまいました。
雪の中ご来店下さり、ありがとうございました！！
バレンタインデーの商品、店頭に揃いましたのでご案内申し上げます。
（もう目前で・・・すみません。）
今年も昨年に続き、クラシックショコラのホールケーキ、生チョコ、
オペラとトリュフのセットはもちろん、京番茶とお抹茶の生チョコや
ハート形のケークショコラなどちょっと種類を増やしてみました。
手作りトリュフはこの10種。
一押しはコーヒーとバラ絞りの生チョコ。
それぞれフルーツのピュレや洋酒を練り込んだものなど個性豊かな
チョコレートです。箱は2個入りから、４、５、６入りといろいろ
ありますのでお好きな組み合わせをお作りします。
『生茶これーと』（抹茶・京番茶）
お抹茶味はベルギー・カレボー社のホワイトチョコレートに
真清園のお抹茶を練り込んだ濃茶風の生チョコ。
京番茶の方はスイートチョコにいり番茶と茎ほうじ茶を合わせていて
後味にインパクトのあるスモーキーなお茶の香りが残ります。
いり番茶と茎ほうじ茶は京都から取り寄せましたよ＊
そしてシェフからのおすすめがコレ！！
ハート形のケークショコラ。しっとり、ずっしり、少し甘めなケーク。
チョコレートにオレンジは定番の組み合わせですが、これには
伊予柑が組み合わされています。かわいいクマのカゴに入っているので
プレゼントにぴったりです！
お伝えしたいのがたくさんあり、長ーくなってしまってすみません。
最後まで読んでくださってありがとうございます。
この他にもちょこちょこ作ってありますのでどうぞ見に来てくださいね＊
お待ちしております！！
Posted at 2008年02月10日 23時30分20秒 / コメント( 9 ) / トラックバック( 0 )
いちごDay's
真っ赤な色のつやつやしたいちご。
今の季節、いちごが本当においしいですね。
入荷したり食べたりした苺の名前をカレンダーにメモしているのですが
昨年11月の終わり頃から愛知県産の「あきひめ」「とちおとめ」、
鹿児島産の「さがほのか」岐阜県産の「濃姫」、
12月には愛知県の「ゆめのか」、福岡の「あまおう」、宮城の「紅ほっぺ」
たくさんの品種の名前が並びました。
その中の愛知産『ゆめのか』、
香りがさわやかですっきりした甘さのおいしい苺です。
聞いたことの無い名前だと思っていましたが、それもそのはず。
まだ昨年の春に品種登録したばかりの新しい苺だったのです。
（農林水産省HP・登録品種データベースより）
なんと愛知県のご当地の苺なのでした！
イチゴはどんどん増える植物で、母はどんどん子を増やすことに
ちなんで「草」に「母」と書いて『苺』と読むようになったそう。
ビタミンCがたっぷりですし、たくさん食べたいですね。
もちろん！！今月のオススメも食べ頃イチゴがいっぱいのスイーツ＊
『苺のタルト』に『ガトーフレーズ』『スペシャルショート』などなど。
愛知県産「ゆめのか」も使用中です！
Posted at 2008年01月24日 07時19分36秒 / コメント( 8 ) / トラックバック( 0 )
恵方巻きロールケーキ
寒い日が続きますね。
今日は小正月、きょう小豆粥を食べると風邪を引かないのだとか。
まだすこし早いとは思いますが、『恵方巻ロールケーキ』の
ご案内です。２月3日は節分。今年は日曜日です。
節分の夜は、その年の恵方（えほう）にむかって太巻きを
食べると健康で長生きできるそう。福をまきこむ。縁を切らない。
太巻きは一本食べるまで、だれとも話してはいけません。
おーなり由子 『ひらがな暦』より
画像は昨年のものですが、今年は中の具を少し変えてみようと
思っております。（野菜のムースを入れたりとか・・・。）
サイズはレギュラーとミニの２種類です。
ことしの恵方は南南東。
ご予約承り中です。
最近本を買いました。おーなり由子さんの『ひらがな暦』という
分厚い歳時記です。年中行事の事柄や自然の風物等がかわいらしく、
わかりやすくエッセイとともにまとめられています。
ぱらぱらとめくっては冬至に柚子を用意したり、1月7日に
七草サブレを作ったり・・・。
読んでみると日々の暮らしがちょっと変わるかも・・・、
と思った1冊です。
Posted at 2008年01月15日 15時18分24秒 / コメント( 6 ) / トラックバック( 0 )
